הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  
 

מאמרים מקצועיים

העץ וחלקיו- על סגולות המרפא החבויות בין עלי העץ

וְאָז הַיֶּלֶד בָּא יוֹם אֶחָד אֶל הָעֵץ, וְהָעֵץ אָמַר:
"בּוֹא יֶלֶד, בּוֹא תְטַפֵּס עַל הַגֶּזַע שֶׁלִי,
 תִּתְנַדְנֵד עַל הָעֲנָפִים
 וְתֹאכַל תַּפּוּחִים
 וּתְשַׂחֵק בְּצִלִּי
 וְתִהְיֶה מְאֻשָׁר"

                                                             (העץ הנדיב מאת:  ש. סילברסטיין -תרגום יהודה מלצר)
 
חג האילנות בפתח וזו ההזדמנות לגלות את כל הטוב המסתתר בין העצים...
 יש עצים שתועלתם בפירותיהם, יש כאלו שהעלים שבהם יעשירו אותנו בסגולות מרפא ובאחרים, הקליפות והשורשים.
ליקטנו עבורכם מספר דוגמאות מעצים שונים לחיים בריאים יותר!

הפרי:
לימון פרסי - הלימון הפרסי הינו פרי מיובש מזן קטן וארומטי, המשמש במטבח הפרסי למגוון פעילויות: חליטות, מרקים, רטבים, תוספים לבשר ועוד. בלימון הפרסי קיים בשני צבעים: לבן ושחור, ההבדל ביניהן הינו בשיטת הייבוש: הלימון השחור מיובש בבורות באדמה באופן איטי כמו פחם ואילו הלימון הלבן מיובש באוויר החופשי בתנורים.
אופן השימוש: מחוררים באמצעות הבוהן חור בלימון ומכניסים לכוס תה, למרק או לכל רוטב שמתבשל (נותן טעם חמצמץ...)
סגולות רפואיות:  הקליפה של הלימון מכילה ויטמין c  בכמות גדולות, יעיל לעצירת דימומים, לחיטוי, לחיזוק מערכת חיסון (מעודד ייצור תאי דם לבנים), לבעיות במחזור הדם, ולהורדה במשקל- לימון ביום מגביר את חילוף החומרים ועוד.
 
העלים:
אקליפטוס - עלי האיקליפטוס המוכרים מכילים חומר פעיל הנקרא "אקליפטול" שהוא השמן הנדיף המשמש לחיטוי וגודש. ניתן להשתמש בעלים טריים או יבשים.
סגולות רפואיות: האקליפטוס ממיס נזלת ולכן יעיל לשעלת, ברונכיט, סינוסיטיס ואף לטיפול בנחירת יתר. אקליפטוס מרפא שרירים ויעיל לטיפול בכאבי שרירים.
בארץ המוצא של האקליפטוס, אוסטרליה, משתמשים הילידים באקליפטוס בעיקר להורדת חום, שיעול ואסטמה.
 
עלי זית עלי הזית נפוצים וידועים בסגולותיהן הרפואיות. הם מכילים חומר פעיל הנקרא "אולאורופאין"  היעיל בפרוק סטרפטוקוק A והחומצה האולאית הנמצאת בעלים מסייעת בהריגת החיידק. עלי הזית ידועים כאנטי ויראליים לכן, אין להזניח את עלי הזית ויש לתת להם את הכבוד הראוי להם לצד הפירות של העץ והשמן...
סגולות רפואיות: עלי זית יעילים מאוד בהורדת חום, בטיפול בהורדת כולסטרול (יחד עם עלי ארטישוק) ובהורדת סוכר ולחץ דם.
 
עלי דפנה-"ער אציל" הוא עץ מקומי, המגיע לגובה 7 מטר והשימוש הינו בעיקר בעלים הבוגרים של העץ.
סגולות רפואיות: פיזור עלי דפנה במזווה מונע התקרבות חרקים ושומר על המוצרים הרגישים (בעיקר חרק החידקנית שחודר לכל מקום),חליטה מער אציל יעילה לטיפול בנפיחות וגזים בבטן, מיץ העלים משכך כאבי אוזניים ויעיל לפצעי בגרות.
 
הקליפה:
קינמון – קליפת עץ הקינמון הינה תבלין מתוק אשר משמשת למאכל ולמרפא כבר אלפי שנים. מקורו של הקינמון בקליפת עץ הקאסיה (CASSIA) אותו גידלו בסרילנקה. כיום נפוץ הגידול באסיה, אמריקה הדרומית והמרכזית ומדגסקאר.
הקינמון נמכר כקליפה שטוחה או מגולגלת, כענפי עץ דקיקים, כאבקה, וכן כשמן מרוכז. לתבלין הקינמון שימושים רבים לבישול, לאפייה, לחליטות ומשקאות, אך בנוסף הוא משמש גם כצמח מרפא.
אבקת הקינמון מאבדת מהר מערכה ולכן מומלץ לטחון לפני השימוש. יש לשמור את הקינמון  במקום חשוך וקריר.
סגולות רפואיות: הקינמון מחמם ומרחיב כלי דם, משפר את זרימת הדם, מחטא, בעיקר אנטי פטרייתי אך גם אנטי בקטריאלי, יעיל להורדת רמות הסוכר בדם - משפר את יכולות הקולטנים לקלוט אינסולין ועוזר בקטילת חיידקים בגרון, שיעול ונזלת.
הערה:   ניתן לפתח אלרגיה לתבלין ולכן כדאי לצרוך אותו במתינות ולהעלות את המינון לאט לאט. לא מומלץ לנשים בהריון.
 
השורש:
חולינג'אן - החולינג'אן, נקרא גם אלפיניה והוא שייך למשפחת הזנגביל. החולינג'אן הינו קנה שורש מעובה המשמש כבסיס למטבח האסייתי. ניתן להשתמש בשורש הטרי או היבש כתיבול ותוספת למתוקים, לקדירות, למרקים ולתבשילים הודים ואסייתים.
סגולות רפואיות: לשורש החולינג'אן תכונות זהות לסגולותיו של הג'ינג'ר-  ידוע כממריץ זרימת דם פריפריאלית, ממריץ עיכול, מסייע נגד הקאות (מותר לשימוש לנשים בהריון עד החודש השלישי), אנטי דלקתי, מסייע לדלקות מפרקים ולמערכת העיכול.
השורש מחמם מאוד ועל כן מומלץ לצריכה בזמן החורף- מחמם את הגוף ומסייע להזרים דם, מטפל בהצטננות ומסייע לסובלים מכאבי גרון.
חוזקו וייחודו של החולינג'אן הוא בכך שמסייע למערכת הנשימה, מעודד פתיחת דרכי הנשימה ע"י אינהלציה עם מים חמים ובהם שורש טחון או חתיכות שורש קטנות שלמות.
 

 
                                                                                         ט"ו בשבט שמח מצוות חוות דרך התבלינים








עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
מתכונים
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו