תחילתה של החברה בשנת 1927 בעיר פאדובה שבאיטליה. אז החליט רומיאו דוביני בשותפות עם מריו מלגולי, להפוך את תשוקתו הגדולה לקפה, ליזמות חדשה. יוזמה זו הובילה להקמתה של חברה חדשה אשר נקראה תחילה D.M בהשראת ראשי התיבות של המייסדים. מאוחר יותר הופך שם החברה ל Caffè Diemme.קפה הפך לליבת הפעילות העסקית היזמית של דוביני, ששאף לגילוי הנוסחה המנצחת לייצור תערובות קפה עשירות ויוקרתיות. תשוקה זה הועברה אל בנו ג’וליו שניהל את החברה במיומנות רבה בשנות החמישים כמפעל תעשייתי מודרני, המשלב טכנולוגיה חדשנית עם ערכים מסורתיים. בשנות התשעים הועבר הניהול לדור השלישי של משפ’ דוביני, כאשר לנגד עיני הנכדים עומדות תמיד המטרות הראשוניות של סבם מייסד החברה וכמו תמיד – התשוקה לקפה. לאחר יותר משמונים שנות ניסיון, קפה דיימה ממשיך להיות שם נרדף לאיכות מובטחת, באיטליה ובעולם.
קפה דיימה כשר בהשגחת הרבנות פאדובה ובאישור הרבנות הראשית לישראל
