עלי זית / Olive Leaves

הזית הוא מעצי הפרי הקדומים ביותר. עדויות לקיומו נמצאו מתקופות הרחוקות עשרות אלפי שנים מתקופתנו. בארצנו תורבת עץ הזית "רק" באלף השישי לפני הספירה ומכאן התפשט גם למצרים, יוון, רומא ולכל ארצות הים התיכון. ארץ ישראל הייתה אחד המרכזים הראשונים והחשובים ביותר לגידול הזית עוד לפני כיבוש הארץ ע"י בני ישראל, וכך נאמר: "והיה כי יבואך ה' אלוהינו אל הארץ אשר נשבע לאבותיך לאברהם, יצחק ויעקב לתת לך ערים גדולות וטובות אשר לא בנית ובתים מלאים כל טוב אשר לא מלאת ובורות חצובים אשר לא חצבת, כרמים וזיתים אשר לא נטעת ואכלת ושבעת" (מתוך ספר דברים, פרק ו', פסוקים י'-יב').
לעץ הזית יש מספר זנים הנבדלים לרוב בטעם הפרי- הזית. מבחינת העלים, אין הבדל בין הזנים השונים. רצוי לקטוף עלים מעץ הנמצא בטבע ולא בקרבת כביש או זיהו אוויר. רצוי לא ללקט בפריחה כדי לא לפגוע בפוטנציאל הפרי. ניתן לייבש בקלות את עלי הזית ולאחסן בכלי כהה במקום מוצל.

ע"פ המסורת המזרח תיכונית עלי הזית יעילים להורדת לחץ דם, נוגדי זיהומים כמו וירוסים וחידקים בעיקר. מסייעים לאיזון רמות הכולסטרול בדם, הרפיית שרירים והרגעה.

שימושים קולינריים

אופן השימוש: להרתיח 50 גרם עלי זית בסיר עם ליטר מים ל-20 דקות, לכבות את האש, לחכות מספר שעות, לסנן את המים, להכניס לקירור ולשתות במשך השבוע כוס בכל יום.

התוויות ואזהרות

טעמם של עלי הזית מר –כדאי לדעת זאת!

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל

עלי זית Olive Leaves