פשתה / Flax Seeds

שם מדעי: Linum Pubescens

הפשתה הוא צמח חד שנתי נפוץ בעל פירות קטנים, כל פרי מכיל כ-10 זרעים קטנים חומים.
יש שימוש הן בזרעי הפשתה (נקראים גם זרעי פשתן) והן בשמן המופק מהפשתה לשימוש בתעשיית הצבע (במיוחד לעץ), לבדים, ומזון לבעלי חיים.

זרעי הפשתה מתבלים לחמים, סלטים עוגיות ועוד. מומלץ לטחון אותה סמוך לשימוש. על פי המסורת ההודית, אכילת פשתה טחונה תיתן תחושת שובע, תסייע ליציאות ותחזק את הגוף. המלצה- לאכול כפית פשתה עם כל ארוחה בתוספת 2 כוסות מים.

שימושים קולינריים

במטבח הפשתה משמשת כתיבול למאפים ולחמים היות והיא בעלת צבע יפה וערכים שמוסיפים למאפה.

שימושים נוספים

הזרעים נחשבים לעשירים בסיבים תזונתיים וסיבים ריירים (מוצילגים) ואומגה 3.

אופן השימוש

הגוף אינו מעכל את הפשתה ולכן 3 אופציות לשימוש ולהנאה מסגולותיה:
1. ע"י קלייה/ אפייה של הזרעים שלמים.
2. פיצוץ הזרעים ע"י מכתש ועלי.
3. שימוש בפשתה הטחונה- הפשתה הטחונה מחזיקה עד חודש בקירור.
יש לאכול כל יום כפית פשתה טחונה ולאחר מכן לשתות לפחות 2 כוסות מים. ניתן לאכול את הפשתה בתוך יוגורט, גבינה, סלט, קורנפלקס… במקרה של עצירות יש להכפיל את כמות סוכות השתייה.

התוויות ואזהרות

לא מומלץ בעת עצירות כבדה.

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל

– הכינו גופכם לקיץ – צמחים לקירור וחיטוב הגוף
– הכן גופך לחנוכה – צמחי מרפא לספיגת שומנים
– זרעים של תקווה