מבצע פורים 🎭 | 20% הנחה על כל האתר | קוד קופון: PURIM24

משלוחים לכל הארץ | משלוח חינם לנק' איסוף ברכישה מעל 150 ₪ | משלוח חינם עד הבית ברכישה מעל 200 ₪

מבצע פורים 🎭
20% הנחה על כל האתר
קוד קופון: PURIM24
** לא כולל קטגוריית שמנים

משלוחים לכל הארץ
משלוח חינם לנק' איסוף ברכישה מעל 150 ₪
משלוח חינם עד הבית ברכישה מעל 200 ₪

פרג / Poppy

4.50מחיר ל-100 גרם

המוצרים מגיעים בתפזורת ונארזים לפי הכמות הנבחרת

שם מדעי: Papaver

הפרג הוא תבלין ממשפחת הפרג. הפרג התרבותי הינו אחד הצמחים הראשונים ששמשו את האדם כסמי הזיה ולצרכים נרקוטיים, הרדמה והיפנוזה. עדויות הראשונות נמצאו בקרב האשורים לפני 6000 שנה כאשר בקברי הפרעונים במצרים נמצאו יהלקוטי פרג אשר ייחסו להם תפקיד מרגיע.

 

הפרג הוא תבלין ממשפחת הפרג. הפרג התרבותי הינו אחד הצמחים הראשונים ששמשו את האדם כסמי הזיה ולצרכים נרקוטיים, הרדמה והיפנוזה. עדויות הראשונות נמצאו בקרב האשורים לפני 6000 שנה כאשר בקברי הפרעונים במצרים נמצאו יהלקוטי פרג אשר ייחסו להם תפקיד מרגיע.
הפרג אינו מוזכר בתנ"ך אך במשנה הוא מוזכר יחד עם השומשום "פרגין ושומשומין", בתלמוד מוזכר "האפיון". לפרג יש מעל 100 מינים כשהחשוב בהם מבחינה כלכלית הוא הפרג התרבותי. בארץ גדלים 9 מיני פרג כאשר הפרג האגסני, שהוא הגדול והבוהק מבין הפרגים בארץ ישראל, הוא צמח מוגן. לפרג האגסני גבעול שעיר וזיפי, וריחו לא נעים. הפרח מואבק על ידי חיפושית מהסוג אמפיקומה (זיבלית), שלה יכולת נדירה בקרב החרקים לזהות צבע אדום. התרבות ההלניסטית והרומית, ומאוחר יותר גם העולם המוסלמי והטורקי השתמשו בפרג ומוצריו והכינו גלולות מן השרף.

החלקים בשימוש: צמח, שורש, שרף, זרעי הפרג.
הפרג מכיל 25 סיבים אלקלואידים שונים וביניהם מורפין (משכך כאבים), קודאין (שיכוך שיעול ומניעת כאבים), וכן מצויים בו נארקוטין, פאפוורין, תבאין ועוד. חומרים אלו נותנים לפרג את "כוחו". זרעי הפרג התרבותי טובים למאכל ואילו ההלקט מכיל חומרים נרקוטיים. האופיום המופק מהפרג הינו נרקוטי, היפנוטי, מרגיע ומונע עוויתות. ברוב מדינות העולם הוצא מהחוק השימוש בשרף הפרג (האופיום) ולכן אין הרפואה העממית עושה בו שימוש נרחב. חלק מהמדינות אף מחמירות ומתירות להכניס זרעי פרג לתוך תחומן רק לאחר שעבור טיפול מעקר על מנת שלא יוכלו לנבוט.

שימושים קולינריים

הפרג משתלב מצוין במטבח. יש להכין עבורו רק מכתש ועלי או מטחנת תבלינים.
מאפים- ניתן להשתמש בזרעי הפרג על לחמים, עוגות, עוגיות ומאפינס.
סלטים ורטבים-ניתן לכלול זרעי פרג בסלטים, ברטבים לפסטה ובירקות.
שניצל פרג-מתכון לאניני טעם, לשמרנים ולילדים. המשלב בפרורי הלחם המשמשים לציפוי השניצל 5-6 כפות מהפרג. למעוניינים לשדרג את המתכון נמליץ על השרייה של חזה העוף בקערה עם מעט צ'ילי, חרדל ושום למשך מספר שעות, לטבול בביצה, בפרורי לחם עם פרג ומשם למחבת!
דגים, בשרים, גבינות רכות וקשות-זרעי הפרג מעניקים טעם נחשק ומיוחד ומרקם המשדרג מתכונים רבים.
משחת פרג- קולים מעט את זרעי הפרג, כותשים בעזרת מכתש ועלי לידי קמח דק. מערבבים חמאה/חלב/ חלב סויה/מים עד להיווצרות מרקם קרמי. במשחה שנוצרת ניתן להשתמש באפייה או למרוח על טוסט. את המשחה ניתן לשמור בקירור למשך שבוע.

שימושים נוספים

הצמח כולו- על פי המסורת עשוי לסייע בטיפול בטחורים ובמערכת העצבית.
שורש הפרג- על פי המסורת עשוי לסייע לטיפול בכבד ולהרדמה.
זרעי הפרג- על פי המסורת עשוי לסייע לטיפול בשיעול, דלקות במעיים, חיזוק שיניים וחניכיים, טיפול בבעיות עיניים, טיפול במחלות נפש, הורדת חום, חילוף חומרים, הפחתת סטרס והרדמה.

פרג טחון הוא מקור טוב לסידן, תיאמין, ויטמין B1, אבץ, אשלגן, מגנזיום הנחשב עפי המסורת כמווסת פעולת השרירים ,
סיבים תזונתיים הנחשבים עפי המסורת כמסייעים לעיכול תקין ותחושת שובע , וחומצה לינולאית הנחשבת עפי המסורת כמסייעת בהורדת כולסטרול ומניעת מחלות כלי דם

אופן השימוש

בזרעי הפרג רצוי להשתמש מיד לאחר הטחינה כיון שזמן קצר לאחר מכן הם נוטים לקבל טעם מריר.
יש להקפיד על פרג טרי שנטחן סמוך לשימוש.
את הפרג הטחון מומלץ לאחסן במקפיא בשקית אטומה.

התוויות ואזהרות

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל

גידול הפרג בבית לחם הגלילית
הידעתם? לפרג היסטוריה של בריאות!

מוצרים נוספים
שעשויים לעניין אותך
טיפ של אבי

בקרוב…

התוויות
ואזהרות:
ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן
מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל
2D47AFF7-38FF-4E3E-B3D9-35E836C5DE51

שילוח לכל הארץ

משלוחים חינם בקניה מעל ₪150

DDF208F7-4EC7-43A2-A729-41311DEB8751

קנייה מאובטחת

תשלום מאובטח ומוכר ע״י חברות אשראי

0ADB6502-0501-46C9-8776-8A9A7FC504EB

חשוב לדעת

עלול להכיל עקבות גלוטן, אגוזים, בוטנים, שקדים, שומשום, סויה, סלרי, חרדל, קוקוס וסולופיטים

ללקוח

 המוצרים שלנו נמכרים למגוון מעדניות, חנויות ומסעדות ברחבי הארץ ובנוסף גם למדינות באירופה וצפון אמריקה

תהליך עיבוד התבלינים

כל חומרי הגלם עוברים עיבוד ייעודי כמו נקיון, ייבוש, טחינה או גריסה. חלק מהתבלינים משמשים אותנו להכנת תערובות תבלינים וחליטות תה. עיבוד חומרי הגלם אצלנו במשק נותן לנו את הביטחון שהתבלין טהור, אמיתי ואיכותי

למפעל

מפעל התבלינים שלנו קיים כבר כמעט 70 שנים ונמצא במשק שלנו במושב בית לחם הגלילית. חומרי הגלם מגיעים למפעל בצורתם הגולמית ונכנסים להתליך של עיבוד

מהעולם

בחווה מחלקת יבוא נישתי הפועלת בכל העולם כדי לאתר תבלינים, צמחי מרפא, פירות יבשים ועוד מגוון מוצרים  איכותיים ומיוחדים שלא ניתן לגדל בישראל. היבוא העצמאי מאפשר לנו להביא כל חומר גלם בצורתו הגולמית ולעבד אותו במשק

משדות החווה

בחווה עשרות דונמים חקלאיים בהם אנחנו מגדלים את התבלינים המתאימים לאקלים הישראלי בשיטות מסורתיות המלוות אותנו כבר שנים

משדות החווה

בחווה עשרות דונמים חקלאיים בהם אנחנו מגדלים את התבלינים המתאימים לאקלים הישראלי בשיטות מסורתיות המלוות אותנו כבר שנים

מהעולם

בחווה מחלקת יבוא נישתי הפועלת בכל העולם כדי לאתר תבלינים, צמחי מרפא, פירות יבשים ועוד מגוון מוצרים  איכותיים ומיוחדים שלא ניתן לגדל בישראל. היבוא העצמאי מאפשר לנו להביא כל חומר גלם בצורתו הגולמית ולעבד אותו במשק

למפעל

מפעל התבלינים שלנו קיים כבר כמעט 70 שנים ונמצא במשק שלנו במושב בית לחם הגלילית. חומרי הגלם מגיעים למפעל בצורתם הגולמית ונכנסים להתליך של עיבוד

תהליך עיבוד התבלינים

כל חומרי הגלם עוברים עיבוד ייעודי כמו נקיון, ייבוש, טחינה או גריסה. חלק מהתבלינים משמשים אותנו להכנת תערובות תבלינים וחליטות תה. עיבוד חומרי הגלם אצלנו במשק נותן לנו את הביטחון שהתבלין טהור, אמיתי ואיכותי

ללקוח

 המוצרים שלנו נמכרים למגוון מעדניות, חנויות ומסעדות ברחבי הארץ ובנוסף גם למדינות באירופה וצפון אמריקה

מה חושבים עלינו?

The request is missing an API key. Or, The key parameter is invalid.
0
    0
    העגלה שלך
    Empty Cartעגלה ריקה, זה כמו תבלין בלי צבע וטעםחזור לחנות >
      הוספת קופון