תורמוס מתוק – Sweet lupine

מעולה כתוספתת לבישולים וסלטים

2
ל- 100 גר'
התורמוס הוא קטניה קטנה המזכירה את הסויה במראה החיצוני ואפילו בערכים התזונתיים שלה, היא מלאה בחלבון וטעמים עשירים.
בעבר התורמוס היה נחשב למזון עני ובמלחמת העולם הראשונה נעשה מאכל פופולרי, בשל המחסור הכללי ששרר אז בארץ, וכיום ניתן למצוא אותו במטבחים רבים ובעיקר במטבח הדרוזי כתוספת לבישולים, סלטים או כחטיף קלוי.
את התורמוס כדאי להשרות לפחות לילה לפני הבישול ולהחליף את המיים פעמיים לאורך ההשריה.