שום גבישי / Crystaly Garlic

שום הינו ירק השייך למשפחת הבצלים, הכוללת גם בצל, כרישה ובצל ירוק. לשום יש מינים רבים ושונים: האחד מהם נקרא רשמית בשם “שום הגינה”, והוא הידוע במטבח בתור “שום”. מין אחר נקרא רשמית בשם “שום נבוב”, והוא הידוע במטבח בתור “בצל”. גם כרישה היא מין של שום. הצמח מגדל בצל באדמה. העלים מרוכזים ברובם בבסיס הצמח, והם צרים וארוכים. התפרחת סוכך כדורי, הנישא לרוב בראש גבעול-פריחה גבוה.
השום הגבישי הוא שום יבש בגריסה עבה (לא אבקה). יתרונו בכך שהוא שומר על טריות.

שימושים קולינריים

מעין אבקת שום המתאימה לפיזור כמו מלח לתיבול.

שימושים נוספים

• השום תורבת בעת העתיקה והיה נפוץ כצמח מאכל ומרפא בעל סגולות רבות ביבשות השונות. כבר ביציאת מצרים אנו עדים לצמח השום “זכרנו את הדגה אשר נאכל במצרים חינם, את הקישואים ואת האבטיחים ואת החציר ואת הבצלים ואת השומים…” (במדבר יא ,ז’)
• חז”ל מנו את סגולות השום:” השום משביע ומצהיל פנים ומרבה הזרע והורג כינה שבבני מיעיים” (מסכת בבא קמא פ”ב א’)
• הרמב”ם ממליץ על השום כמשפר התיאבון, כוח הראיה, מרבה שתן, מפחית צמא, ומסייע לצלילות הקול.

אופן השימוש

ניתן לפזר כמו מלח על כל מיני מאכלים המבקשים נוכחות שומית.

התוויות ואזהרות

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל

שום Garlic / סגולות השום- על שום מה ולמה?