פתיתי מלח ים לימון / Sea Salt Lemon

קצת על האהבה למלח: מדובר בהרגל נרכש וניתן להיפטר ממנו.
מקור המליחות שאנו חשים במזונות אינה תלויה רק בכמות המלח במזון אלא גם ברגישות של הרצפטורים האחראים על תחושת המליחות, המצויים בפה ומשתנים בין אדם לאדם.
בהתחלה, כאשר מפחיתים את כמות המלח, טעם המזון עלול להיות תפל, אולם לאחר כשבועיים, רצפטורי הטעם נעשים רגישים יותר ונתחיל לחוש בטעם הטבעי של המזונות.
פתיתי המלח נוצרים כקריסטלים עדינים וחלולים בצורת פירמידה.
פתיתי המלח מכילים תוספת של תמציות לימון.

אופן השימוש

רצוי להוסיף לקראת סוף הבישול לשמירה על מרקמו הגס של המלח. מתאים לבשר, דגים, סלטי פסטה, סלט תפו”א ועוד