פלפל צ’ומה

תערובת תבלינים חריפה המשמשת כבסיס למאכלים, או בפני עצמה לתיבול מנות שונות במטבח הטריפולטאי. מקורה של התערובת הוא בטריפולי, אולם היא נפוצה גם בשאר המטבחים הצפון אפריקאיים, והיא משמשת כתיבול עבור מנות טריפולטאיות שונות: מאכלי דגים שונים כגון החריימה, כבסיס לשקשוקה וכתיבול לבשר.