פול מצרי חום -Egyptian broad bean

פול חום המאכל הלאומי של מצרים

3
ל- 100 גר'

הפול החום נחשב למאכל לאומי במצרים ולכן רבים מכנים אותו הפול המצרי. ניתן להכין על בסיסו סלטים והוא משתלב נהדר עם כמון ולימון, בנוסף הוא מתאים כתוספת למאכלים חמים ומככב בעיקר כתוספת מעולה לחומוס.

הפול הוא צמח חד שנתי חורפי שמקורו במרכז אסיה ומארצות הים התיכון, אף כיום גדל בעיקר באירופה. הפול הוא מהקטניות הנפוצות בשוק העולמי בכלל ובשוק הערבי בפרט וניתן למצוא אותו במגוון צורותיו כמו תרמיליו, גרגיריו הירוקים וגרגיריו היבשים.

 

 

לפני בישול הפול מומלץ להשרותו במים רותחים או במים קרים (יאריך את זמן ההשריה).

משתלב נהדר עם כמון ולימון, בנוסף הוא מתאים כתוספת למאכלים חמים ומככב בעיקר כתוספת מעולה לחומוס.