סומק / Sumac

מחיר ל-100 גרם 7.50

שם מדעי: Rhus Coriaria אוֹג הַבֻּרְסְקָאִים הסומק שייך למשפחת האלתיים ויש לו כ250 מינים שונים. תבלין הסומק הוא שיח נשיר בגובה 1 עד 3 מטרים. עלי הצמח ופירותיו מכילים טאנינים, ועל כן השתמשו בהם בעבר לעיבוד עורות (“בורסקאות” בארמית), ומכאן שם הצמח.
הסומק שייך למשפחת האלתיים ויש לו כ250 מינים שונים. תבלין הסומק הוא שיח נשיר בגובה 1 עד 3 מטרים. עלי הצמח ופירותיו מכילים טאנינים, ועל כן השתמשו בהם בעבר לעיבוד עורות ("בורסקאות" בארמית), ומכאן שם הצמח. הצמח פורח בחודשים מאי-יוני והוא בעל תפרחת גדולה בעלת פירות עגלגלים סגולים-בורדו בגודל עד חצי סנטימטר. הם מבשילים בסוף הקיץ - תחילת הסתיו.

שימושים קולינריים

הסומק הוא פרי חמצמץ המשמש כמרכיב מרכזי בתערובת הזעתר. מומלץ לפזר לעוף בתנור סומק טחון או אשכולות סומק על המגש בזמן הכנת הבשר כדי לקבל מליחות טבעית. הסומק נפוץ בדוכן השווארמה- בקערת הבצל הסגול...ומומלץ בעיקר בסלטי ירקות וסלטים חיים. בשוק ניתן למצוא פעמים רבות סומק מזויף שמוסיפים לו קמח או מלח לימון לעיבוי- רק חדי הלשון יודעים להבחין בהבדלים ולצערנו יצרנים רבים מנצלים זאת.

אופן השימוש

יש להוסיף סומק טחון לסלטים, גבינות ותבשילים. סומק שלם מומלץ לאפייה של דגים ובשר בתנור.

התוויות ואזהרות

לא מומלץ לצרוך בכמויות מוגזמות. ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל.
שאלות ותשובות עם אבי ציטרשפילר
שילוח לכל הארץ

משלוחים חינם בקניה מעל ₪150

קנייה מאובטחת

תשלום מאובטח ומוכר ע״י חברות אשראי

שילוח לכל הארץ

משלוחים חינם בקניה מעל ₪150

קנייה מאובטחת

תשלום מאובטח ומוכר ע״י חברות אשראי

חשוב לדעת

עלול להכיל עקבות גלוטן, אגוזים, בוטנים, שקדים, שומשום, סויה, סלרי, חרדל, קוקוס וסולופיטים

אולי תאהבו גם...

0
    0
    העגלה שלך
    Empty Cartעגלה ריקה, זה כמו תבלין בלי צבע וטעםחזור לחנות >
      Calculate Shipping
      Apply Coupon

      10% הנחה בקניה מעל 250₪
      קופון: tavlin250

      מגיע לכם יותר!

      המשלוח גם ככה עלינו
      קבלו עוד 5% הנחה !
      קוד קופון: tavlin5

      קבלו 10% הנחה

      קונים מעל 250₪
      ומקבלים 10% הנחה
      קוד קופון: tavlin250