מונג-דאל / Mung dal

אחת מהקטניות המסורתיות והמפורסמות בהודו

3
ל- 100 גר'

המונג-דאל אמנם פחות מוכרת במטבח הישראלי אך היא אחת מהקטניות המסורתיות והמפורסמות בהודו.

הקטניה הזו, בדומה לשאר משפחתה    (האור דאל והטור דאל) הן מהמזונות הפופולארים והבריאים שיש למטבח ההודי להציע! היא מלאה בסיבים תזונתיים ודלת שומן, בנוסף היא מכילה מינרלים וויטמינים רבים כמו סידן,ברזל, אבץ, חלבון ועוד.

 

1- יש לשטוף את המונג-דאל ולהשרות כ-15 דקות, ולסנן את הנוזלים.

2- להכניס לסיר את המונ-דאל ולבשל כפי שמבשלים קטניות שונות כמו עדשים כ-15 דקות עד לריכוך מלא של הקטניה.

3- בשלב זה יש להסיר את הקצף שעולה כתוצאה מהבישול ולהוסיף תיבול וירקות לפי הצורך ולבשל כ-15 דקות נוספות הכל יחד.

מומלץ להגיש את כל סוגי הדאל יחד עם אורז לבן במיוחד עם אורז בסמטי. בתאבון.