הלימון הפרסי הוא למעשה סוג של ליים או לימון ננסי מיובש. פרי הלימון המיובש מזן קטן וארומטי המזוהה ומשמש במטבח הפרסי לחליטות, מרקים, רטבים, בשרים ועוד. ללימון טעם חמצמץ ולימוני מיוחד.
ההבדל בין הלימון הפרסי הלבן והשחור הינו בשיטת הייבוש שלהם.
לימון פרסי לבן- מיובש באוויר החופשי ובתנורי חימום,
לימון פרסי שחור- מיובש בסירי חימום בתהליך איטי הדומה הדומה ליצירת פחמים.
שימושים קולינריים
הלימון הפרסי משמש במטבח למרקים, קדירות ועוד.
מוכר בעיקר במתכוני מרקי קובה, תבשילי ירוק חמוצים (רורמה סבזי), אורז עם תפוחי אדמה ועוד.
שימושים נוספים
הלימון מכיל ויטמין C בכמות גדולה גם כשהוא יבש (בקליפה)
אופן השימוש
לוקחים לימון , יוצרים בו חור עם הבוהן וזורקים לכוס תה או מרק או לכל רוטב שמתבשל (נותן טעם חמצמץ…).
מוצרים משודרגים
-
חליטות פירות
חליטת ג’ינג’ר לימון / Ginger and Lemon infusion
חליטה חמצמצה בטעם לימוני עם מעט חריפות...13.5 ₪For - 100g -
חליטות פירות
חליטת לימון – לימונית / Lemon infusion
חליטה לימונית בריאה ומיוחדת.16 ₪For - 100g -
חליטות פירות
חליטת אייס-תה לימון / Lemon Tree infusion
חליטת בעלת ניחוח לימוני המתאימה בעיקר להכנת...13.5 ₪For - 100g -
תבלינים טחונים ושלמים
לימון פרסי שחור / Black Persian Lemon
שם מדעי: Seedless Lime הלימון הפרסי הוא...12.5 ₪For - 100g