לוביה – Black Eyed Peas

משתלבת נהדר כתוספת לסלטים (1/2 ק”ג ליחידה)

10
מחיר ליחידה

לוביה או בכינויה שעועית עין השחורה מגיעה אלינו במקור מהודו וסין ונדדה לארצות יבשת אמריקה במאה ה-17. כיום ניתן לגדלה בכל העולם ויש לה זנים וגרסאות רבות.

כוס לוביה מבושלת מכילה בערך כ-150 קלוריות והיא מהווה מקור טוב לסידן, חומצת פולית וויטמין A

את הלוביה מומלץ לשטוף ולהניח בסיר עם מים עד כיסויה לחמם עד הרתחה של דקה אחת. לאחר מכן יש להורידה מהאש, לסנן, לכסות שוב במים ולבשל עוד כ-25 דקות עד שהלוביה רכה ומוכנה.            משתלבת נהדר בסלטים וכתוספת לאורז.