כורכום שלם / Turmeric

הכורכום הוא שיח רב שנתי שמקורו בדרום אסיה ובהודו והוא שייך למשפחת הזנגווילים.החלקים בשימוש הם השורש הטרי, השורש היבש, התבלין הטחון מהשורש היבש.הכורכום נצרך על בסיס יומי על ידי שליש מאוכלוסיית העולם והוא אחד מהצמחים הנחקרים בעולם.

שימושים קולינריים

במטבח הכורכום משמש כתבלין לתיבול מרקים, אורז, תבשילים ועוד. הכורכום הוא מרכיב חשוב בתערובת החוויאג’ למרק ובקארי ההודי.

שימושים נוספים

הכורכום נקרא גם האנטיביוטיקה של הטבע ונחשב לנוגד חימצון חזק. עפ”י המסורת ההודית הוא עשוי לסייע במצבים של דלקת, לסייע בשיפור עיכול, ספיגה וחיטוי, לסייע במצבים של סוכר גבוה בדם.

התוויות ואזהרות

• לא לשלב עם תרופת קומדין ולהיזהר בזמן נטילת מדללי דם אחרים או בעיות קרישה.
• לא להשתמש במינונים של מעל ל-8 גר’ ביום אבקה כי מינון גבוהה מזה עלול להגביר חומציות.
• להיזהר במצב של אבנים גדולות בכיס המרה

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל

– צמחי מרפא ותבלינים למיתון ההזדקנות
– איך להקטין תופעות הנגאובר (חמרמורת) דרך שימוש בתבלינים וצמחים

– קאדו גובי- תבשיל ירקות ותבלינים הודי
– מרק קובה ירקות עם תבלינים ולימון
– חביתה עם כורכום
– סלט קינואה וכורכום