כוסמת ירוקה – Green Buckwheat

כוסמת טבעית שלא עברה תהליך קלייה

2
ל- 100 גר'

כוסמת ירוקה היא לא דגן ( ולכן יכולה להתאים לצליאקים ) אלא זרע פרי של עשב בשם פוליגונום.

ישנם שני סוגים של כוסמת, הירוקה והחומה.
החומה זאת כוסמת קלויה, וערכיה התזונתיים נמוכים בהשוואה לירוקה אך היא מהירה יותר לבישול ומתאימה לאכילה כתבשיל או כתוספת למאכלים אחרים. בשונה ממנה הכוסמת הירוקה לא עברה תהליך של קלייה והיא שומרת על ערכים תזונתיים גבוהים. בגלל מרקמה העדין והרך יותר היא משתלבת נהדר כתוספת לסלטים, מרקים ותבשילים שונים.