החרדל הינו צמח חד שנתי ממשפחת המצליבים. לחרדל פרחים בצבע צהוב מהם מפיקים את זרעי החרדל הניתנים לאכילה.
שימושים קולינריים
החרדל דיז’ון המפורסם- מכיל באופן גרוס את זרעי החרדל בתוספת חומץ.
החרדל מעניק טעם פירותי ומעט חריף ומומלץ להוסיפו לסלטים, גבינות, החמצה של ירקות ופירות ועוד בצורתו השלמה או בצורתו הטחונה.
שימושים נוספים
גרגירי החרדל הצהובים ממריצים מטבוליזם. החרדל ידוע ברפואה העממית, ” אמר ר’ יהושוע, מעולם לא גס ליבי לומר לאדם צא ולקט לך תמרות של חרדל….” (תוספתא, מעשר ראשון ג’).
אבותינו הכירו את סגולותיו הרפואיות ואמרו “הרגיל בחרדל אחד לשלושים יום, מונע חוליים מתוך ביתו. אבל לא בכל יום, מפני שהוא מחליש את הלב” (ברכות מ’ א’).
בשימוש חיצוני- החרדל עשוי לסייע לבעיות עור או שרירים בעקבות היותו ממריץ. לשימוש חיצוני ע”י קומפרסים או חבישת האזור הכואב.
עוד עפי המסורת – החרדל עשוי לסייע במצבים של שפעת, חום גבוה, אבנים בכליות.
אופן השימוש
ניתן להוסיף את גרגירי החרדל לסלט, חמוצים, יוגורט וגבינות.
התוויות ואזהרות
• לא מומלץ במינונים גבוהים לסובלים מלחץ דם גבוה.
ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל
מוצרים משודרגים
-
תבלינים טחונים ושלמים
חרדל שחור / Black Mustard Seeds
שם מדעי: Sinapis החרדל הינו צמח חד...5 ₪For - 100g -
תערובות לגבינה וסלט
תערובת שום וחרדל לסלט / Garlic and Mustard Mixture For Salad
תערובת מתובלת לסלט.13 ₪For - 100g -
צמחי מרפא
זרעי ראשד / חרדל אדום – Cress Garden Seeds
זרעי ראשד שנקרא גם גרגר בעברית. זרעיו...10 ₪For - 100g -
תבלינים טחונים ושלמים
חרדל צהוב טחון / Yellow Mustard powder
שם מדעי: Sinapis החרדל הינו צמח חד...5.5 ₪For - 100g