אורז יסמין – Jasmine rice

האורז הנפוץ ביותר במטבח האסיאתי (1 ק”ג ליחידה)

14
מחיר ליחידה

אורז יסמין הוא אחד האורזים הפופולארים במטבח העולמי, בייחוד במטבח האסיאתי בגלל שילובו המוצלח במנות התאילנדיות והויאטנמיות.

הארומה והמרקם האגוזיים של אורז היסמין מזכיר את של האורז הבסמטי אך להבדיל ממנו גרגיריו ארוכים וצרים יותר והוא לא נוטה להידבק.

מומלץ לשטוף את אורז היסמין לפני הבישול כדי להפחית את כמות העמילן הגבוהה שיש בו.

1- מומלץ לשים את האורז בקערה לכסות במים להשרות כשעה ולסנן את הנוזלים.

2- להרתיח סיר עם שמן (עדיפות לשמן זית), לאחר מכן יש להוסיף את האורז ולערבב מעט יחד עם השמן. להוסיף את המים ביחס של כוס אורז על 2 כוסות מים ולתבל.

3- לכסות את הסיר להנמיך את האש. יש לבשל 20 דקות או עד אידוי כל המים ולא לפתוח את הסיר לאורך הבישול. לסגור את האש ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות.