הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  

מתכונים לפורים

מתכונים בחג הפורים- ימי משתה, אוכל ושמחה הפכו לחגיגה קולינארית. משלוחי המנות ואכילת אוזני המן הם מנהגים שנכנסו אלינו למטבח. אוזני המן השתדרגו עם השנים והיום אנחנו יכולים לאפות אותם עם שפע גדול של מילויים טעימים. כיסוני בצק ממולאים בפרג ובמליות מתוקות נוספות. בקהילות אשכנז הוכנו הכיסונים, המזכירים בצורתם המשולשת אוזן, מבצק פריך או בצק פרסבורגר, בקהילות הספרדיות נהגו לטגן אותם בשמן עמוק, לכל עדה מתכוני אוזני המן משלה וחוות דרך התבלינים מציעה רעיונות ומתכונים עם שפע של חומרי מילוי כגון: תמרים, פרג, שוקולד, ריבת חלב ועוד..


- אוזני המן מלוחות עם תערובת תבלינים
- אוזני המן של מישי בלוג





אוזני המן מלוחות עם תערובת תבלינים
(תערובת בצל וסומק לגבינה מכילה: בצל מיובש, סומק טחון)
 
החומרים לבצק הפריך:
200 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 שמנת חמוצה
3 כוסות קמח
מעט מלח
 
החומרים למילוי 2:
1 בטטה מקולפת שבושלה 20 דק'   
1/2 חבילת גבינת כנען     
3 כפות קצח     
מלח, פלפל       
1 ביצה       
1 קוטג'       
1/2 גבינת כנען   
 
 
אופן ההכנה:
1.
מערבבים במעבד מזון אלת חומרי הבצק עד לקבלת פירורים. ידנית מעבדים את הבצק להיות אחיד ומשטחים.
2. מכניסים למקרר לשעה/שעתיים.  
3. יוצרים מהבצק כדורים קטנים. במרכז כל כדור מניחים כף מהתערובת הרצויה.
4. יוצרים צורת אוזן המן ומניחים בתבנית עם נייר אפיה.
5. מורחים מעל כל אזני ההמן ביצה טרופה.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש, 180 מעלות למשך 20 דק' או עד להזהבה.

 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






אוזני המן של מישי בלוג
המתכון בחסות הקונדיטור מישי - בוטיק שוקולד בקרית טבעון

חומרים לבצק פריך:
• 200 גרם אבקת סוכר
• 400 גרם חמאה
• 600 גרם קמח/ קמח מלא
• 5 חלמונים
• גרדת לימון
• חצי כפית תמצית וניל
 
איגדנו עבורכם מספר מילויים מתובלים ומיוחדים שיהפכו את אזני ההמן לחגיגה לחיך...
 
חומרים למילוי על בסיס תמרים:
• 200 גרם ממרח תמרים
• חצי כפית
חוויאג' לעוגיות של חוות דרך התבלינים
• קמצוץ פלפל אנגלי
• גרדת לימון אחד
• ניתן להוסיף מעט קוקוס טחון- למי שאוהב
הכנת המילוי – מערבבים את כל החומרים יחד עד קבלת מרקם אחיד.

חומרים למילוי על בסיס אגוזים:
• אגוזים טחונים
• שקדים טחונים
• חצי כפית קינמון/ חצי כפית חוויאג' לעוגיות

הכנת המילוי – מערבבים את כל החומרים יחד עד קבלת מרקם אחיד.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!





עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
מתכונים
מתכוני קיץ
מתכוני חורף
מתכונים לראש השנה
מתכונים לחנוכה
מתכונים לטו בשבט
מתכונים לפורים
מתכונים לפסח
מתכונים ליום העצמאות
מתכונים לשבועות
גורמה ברגע
חליטות
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר
תערובות אתניות
תבלינים ועשבי תיבול
מתכונים לילדים
מתכונים מסדנאות
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו