הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  

מתכונים לטו בשבט

מתכוני חג ט"ו בשבט עשירים בפירות יבשים וטריים וכמובן שבעת המינים. מתכונים לתבשילים מלאי ניחוחות, טעמים וצבעים המשלבים שפע של פירות יבשים טבעיים כגון: חרובים,תמרים, תאנים, דבלים, ענבים וצימוקים ומבחר גדול של שקדים, אגוזים ופיצוחים. בחוות דרך התבלינים תגלו עולם שלם של פירות יבשים כולל פירות אקזוטיים ייחודיים כגון קיווי מיובש, אננס מיובש ומחלקה שלמה של פירות יבשים ללא סוכר. מלבד השימוש המקובל בפירות יבשים, פירות טריים, פיצוחים לצורך הכנת קינוחים, ניתן לשדרג באמצעותם היום מנות עיקריות, סלטים ותוספות . פירות יבשים הם לא רק טעימים, הם גם בעלי ערך תזונתי רב, יש בהם ריכוז ויטמינים ומינרלים והם מוסיפים לכל מתכון ערך בריאותי בנוסף לשדרוג הטעמים. בחוות דרך התבלינים תמצאו את שוק פירות יבשים, פיצוחים וגרנולות ענק, מגוון איכותי של פירות אשר מיובשים בשיטות מסורתיות באוויר הפתוח השומר על ערכם התזונתי והבריאותי.


- חטיף אנרגיה מפירות יבשים
- בישקוטי מפנק עם פירות יבשים ופיצוחים
- ממתק צימוקים
- תאנים בגבינת עיזים ורוטב ויניגרט על בסיס בלסמי
- עוף בתנור עם פירות יבשים
- עוגת תבלינים ותפוחים
- אורז בר עם פירות יבשים והפתעות
- גלילת חזה עוף במילוי פירות ופיצוחים
- טנזיה פירות יבשים על מצע פריקי
- מאפינס עם חליטת פירות





חטיף אנרגיה מפירות יבשים
החומריםל 15 חטיפים:
1 חבילה תמרים לחים מגולענים
100 גר' שקדים
100 גר' אגוזים
100 גר' תערובת פירות יבשים ללא סוכר של חוות דרך התבלינים

אופן ההכנה:
1. מרסקים היטב את כל החומרים יחד.
2. מניחים את העיסה על נייר פרגמנט, מגלגלים ומכניסים לתא ההקפאה.
3. לאחר 24 שעות מוציאים מהמקרר ופורסים לפרוסות.
*ניתן להמשיך ולשמור בהקפאה, עד לשימוש.






בישקוטי מפנק עם פירות יבשים ופיצוחים
מצרכים ל40 עוגיות:
600 גר' שקדים ואגוזים לא קלויים
600 גר' פירות מיובשים מכל הסוגים:
משמש,  תות שדה, היביסקוס
-לאלו שהסוכר הוא האויב שלהם נמליץ על לקט פירות מיובשים ללא סוכר של חוות דרך התבלינים
1/4 1 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
6 ביצים

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל130 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים לבלילה כבדה וסמיכה.
3. מחלקים את התערובת ל-3 ודוחסים כל חלק לתבנית משומנת היטב ומיישרים בעזרת כף/מרית
4. אופים שעה וחצי עד להשחמה
5. מצננים היטב, פורסים בסכין לחם לפרוסות דקות מאוד.
מגישים לצד חליטה טובה...
 
את הפירות היבשים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 






ממתק צימוקים
(תערובת קינואה של נועה מכילה: אננס מיובש, פפאיה מיובשת, קוקוס ועוד)
 
החומרים ל-20 יחידות:
6 כוסות
צימוקים שחור אוזבקי
¼ 1 כוסות סוכר או דבש לחלופין
1 כוס אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
1 כוס שקדים עם קליפה, קלויים וקצוצים גס
מיץ מחצי לימון
2 כפות ליקר תפוזים
½ כוס שמן
½ כוס תערובת "קינואה של נועה" של חוות דרך התבלינים
1כוס אגוזים ושקדים קלויים וקצוצים לקישוט
מים להשריית הצימוקים

אופן ההכנה:
1. שוטפים את הצימוקים ומניחים להשריה במים למשך שעתיים אחר כך, מסננים ומייבשים.
2. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הצימוקים.
3. לאחר שהצימוקים הוזהבו, מוסיפים את הסוכר ומבשלים על אש קטנה תוך בחישה מתמדת, עד להמסת הסוכר.
4. כשהסוכר נמס, מוסיפים את השקדים והאגוזים הקצוצים יחד עם תערובת "קינואה של נועה" ומערבבים.
5. מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לבשל על אש קטנה, עם מבודד מתחת, למשך כ-15- 20 דקות.
6. מכבים את האש ומצננים.
7. בנפרד, מכינים מנג'טים ומפזרים בתחתיתם תערובת אגוזים ושקדים קצוצים.
8. על גבי האגוזים והשקדים שופכים מתערובת הצימוקים והסוכר.
9. מקשטים מלמעלה עם אגוזים ושקדים קצוצים נוספים.
10. מצננים ואוכלים.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






תאנים בגבינת עיזים ורוטב ויניגרט על בסיס בלסמי

אופן ההכנה:
1. טורפים את הגבינה עם חלמון הביצה ועם חצי שן השום המרוסקת.
2. חותכים כל תאנה ל-4 חלקים מבלי להפריד ביניהם.
3. בודקים אם התאנה לא נגועה בתולעים.
4. שמים על כל תאנה תערובת של הגבינה  ומניחים בצד.
5. מכניסים את השמן, החומץ, החרדל והסוכר לצנצנת ומנערים היטב.
6. שופכים על כל תאנה כף מהתערובת.
7. מפזרים את תערובת פסגת הסלט.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






עוף בתנור עם פירות יבשים

אופן ההכנה:
1. בקערה נפרדת משרים את כל הפירות היבשים במיץ התפוזים, למשך כשעה.
2. במחבת רחבה, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
3. מוסיפים את העוף בשלמותו ומשחימים אותו מכל צדדיו.
4. מניחים בתבנית את העוף המושחם, הבצל, הפירות והמיץ.
5. מכניסים לתנור למשך כשעה ואופים בחום בינוני.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






עוגת תבלינים ותפוחים

להגשה:
קצפת או גבינת מסקרפונה ממתוקת קלות
אופן הכנה:
1. מחממים את התנור לחום בינוני (175 מעלות) ומשמנים את התבנית.
2. מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, התבלינים והמלח קערה בינונית.
3 שמים את החמאה והסוכר בקערת מערבל ומערבלים כ 2 דקות במהירות גבוהה, עד שנוצר קרם בהיר. מוסיפים את הביצים בהדרגה תוך ערבול איטי. מוסיפים את הברנדי ותמיצ הוניל ומערבבים ידנית. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים עד שהמרקם אחיד. מוסיפים את התפוחים והאגוזים ומערבבים ידנית כדקה לעיסה אחידה.
4. יוצקים את העיסה לתבנית , משטחים ומחליקים את פניה במרית. אופים 50 דקות או עד שפני העוגה שחומים.
5. מצננים 15 דקות או בטמפרטורת החדר ומגישים.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






אורז בר עם פירות יבשים והפתעות

אופן ההכנה:
1. מבשלים את אורז הבר למשך 40 דק' על להבה קטנה מכוסה אם נשארים מעט מים בסיר אין צורך לסנן .
2. בסיר נפרד מבשלים את האורז הלבן למשך 20 דק'.
3. במחבת עמוקה מטגנים את הבצל ומוסיפים את כל שאר החומרים. מטגנים בבחישה הכל ביחד.
4. טועמים ומתקנים תיבול.
5. מוסיפים את האורז למחבת ומערבבים ביחד. מגישים לשולחן.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!







גלילת חזה עוף במילוי פירות ופיצוחים
(תערובת לאורז עם בשר מכילה: בהרט, בצל מטוגן, צנובר, שקדים ועוד)
(תערובת לאורז עם פיצוחים מכילה אגוזים ופיצוחים מתוקים ומלוחים)
 
מצרכים ל4 גלילות:
4 יחידות חזה עוף דק ומרודד
4 כפות
תערובת "אורז עם פיצוחים" של חוות דרך התבלינים גרוסה
3 כפות תערובת "לאורז עם בשר" של חוות דרך התבלינים גרוסה
1/2 כוס מגוון פירות יבשים קצוצים דק (המלצתנו לפירות: משמש, תמר, צימוק, מנגו).

אופן הכנה:
1. מערבבים יחדיו את החומרים היבשים לתערובת אחידה גרוסה.
2. מניחים את חזה העוף ובחלק הקרוב אלינו משטחים 2 כפות מהתערובת היבשה.
3. מגלגלים את חזה העוף (ממש כמו סושי) לידי גלילה.
4. סוגרים עם 3 קיסמי שיניים את הגלילה.
5. על מחבת טפלון/ מחבת משומן מטגנים קלות את הגלילה מכל הצדדים.
6. מניחים כל גלילה בנייר כסף ומהדקים היטב בצדדים.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 20-30 דק'.
8. מוציאים מהתנור, פורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומגישים בליווי רוטב שאתם אוהבים
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






טנזיה פירות יבשים על מצע פריקי
מצרכים:
2 כפות שמן זית
2.5 כוסות פריקי
5 כוסות של מים רותחים
1 כפית מלח
½ כפית
קינמון
2 בצלים גדולים פרוסים לפרוסות עבות
2 כוסות של פירות יבשים שונים פרוסים- תמרים, שזיפים, משמשים, תאנים ועוד
1 חופן שקדים פרוסים
½ כוס יין אדום (לא חובה)
מלח ים אטלנטי עם פלפל שחור גרוס של חוות דרך התבלינים
3 כפות סילאן
אופן הכנה:
 1. מטגנים קלות את הפריקי, מוסיפים בזהירות מים רותחים מלח, קינמון ופריקי ומביאים שוב לרתיחה.
2. מכסים ומבשלים על אש קטנה 20 דקות, מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות.
3. במחבת נפרדת מטגנים את הבצל והשקדים עד שקיפות, מוסיפים פירות יבשים מלח ופלפל ומטגנים עוד שתי דקות.
4. מוסיפים יין וסילאן ומטגנים עוד 3 דקות.
5. מגישים על מצע של פריקי/אורז לבן/קוסקוס.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.

בתאבון!







מאפינס עם חליטת פירות
מצרכים:
2 כוסות קמח
 כפית א.אפיה
 3/4 כוס סוכר
 2 ביצים
 חצי כוס שמן
 3/4 כוס חלב
 100 גר
חליטת פירות  (מומלצת- חליטה אננס תפוז, חליטת פירות יער, סיידר תפוחים, חליטת קיוי תפוח") של חוות דרך התבלינים.
אופן ההכנה:
1. לערבב את כל החומרים היבשים.
2.  להוסיף את החומרים הרטובים.
3. לחלק לעטרות נייר קטנות, לפזר מעל הפירות ולאפות בחום של  170 מעלות למשך 20 דקות.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
בתאבון!





עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
מתכונים
מתכוני קיץ
מתכוני חורף
מתכונים לראש השנה
מתכונים לחנוכה
מתכונים לטו בשבט
מתכונים לפורים
מתכונים לפסח
מתכונים ליום העצמאות
מתכונים לשבועות
גורמה ברגע
חליטות
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר
תערובות אתניות
תבלינים ועשבי תיבול
מתכונים לילדים
מתכונים מסדנאות
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו