הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  

מתכונים לפסח

איפה אתם בסדר? הפכה לשאלת השאלות בכל הקשור לסעודת חג הפסח. כל מארח טורח לתכנן את ארוחת החג כך שתשאיר את טעמיה על האורחים. ארוחת ליל סדר גדולה שבה "כולנו מסובין" לשולחן ומצווים לסעוד ממטעמי החג היא דרך לחבר את המשפחה סביב הסירים עם מתכונים טעימים מלאי ניחוחות וטעמים. האיסור על שימוש בחמץ ובחלק מהעדות על קטניות עודד את הצורך במציאת תחליפים, במיוחד בכל הקשור לנושא הבצקים והמתוקים, וכך מככבים במתכונים לפסח קמח המצה, השקדים והקוקוס. בחוות דרך התבלינים פיתחו שפע גדול של מתכונים שמתואמים לפסח ולעדות השונות, עם טעמים מגוונים וכמובן מתכונים כשרים לפסח.


- תפוחי אדמה ובטטות בתנור בתערובת תבלינים
- אורז חמוציות ושקדים
- חרוסת עם תערובת תבלינים
- רוסטביף עם תערובת תבלינים
- חריימה-דגים חריפים בסגנון מרוקאי
- סלט ירוק ברוטב וויניגרט עם תערובת נשנושיה לסלט
- עוף בתנור בתערובת תבלינים
- מציות מלוחות
- פרגית גן עדן - פרגית ממולאת באורז ובשר בקר עם בהרט עיראקי ושקדים.
- קוביות טלה על מצע אורז/פירה מתובלים
- חצאי ביצים במילוי כבד קצוץ עם בצל מטוגן
- פלפל ממולא באורז בתערובת לאורז פרסי בתוספת תבלין לשווארמה
- סלט חסה עם רוטב ויניגרט ותערובת אפרסקומן לסלט
- חרוסת עם חוויאג' לעוגיות
- כדורי חרוסת בציפוי שקדים טחונים





תפוחי אדמה ובטטות בתנור בתערובת תבלינים
(תערובת לתפוחי אדמה ובטטה מכילה: גזר, עגבניות, עלי דפנה, רוזמרין, בצל, שום ותבלינים)
 
מצרכים ל-4 מנות:
6 תפוחי אדמה
2 בטטות
1/4 כוס שמן זית
כוס 
מתערובת לתפוחי אדמה ובטטה בתנור של חוות דרך התבלינים 
     
אופן ההכנה:
1.לחמם מראש את התנור ל-200 מעלות.
2.לחתוך לקוביות 6 תפוחי אדמה ו-2 בטטות, לתבל בשמן זית, להוסיף כוס מהתערובת לתפוחי אדמה ובטטה בתנור ולערבב היטב.
3.להכניס לתבנית, לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור ל3/4 שעה בתנור.
4.להסיר את נייר הכסף ולצלות 10 דקות נוספות.

את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






אורז חמוציות ושקדים
(תערובת חמוציות ושקדים לאורז מכילה: חמוציות שלמות, חמוציות חצאים, שקדים)
 
 
אופן ההכנה:
1.לבשל אורז לבן
2.בסוף הבישול להוסיף 1 כוס תערובת קלוייה בשמן זית של חמוציות ושקדים.
3.לערבב ולהגיש.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






חרוסת עם תערובת תבלינים
(תערובת לחרוסת מכילה: קינמון, הל, ציפורן, אגוז מוסקט, אגוזים ועוד)
 
על בסיס סילאן:
להוסיף ל-1 כוס סילאן  3/4 כוס תערובת לחרוסת של חוות דרך התבלינים

על בסיס תמרים:
יש לרכך מעט 1/2 ק"ג תמרים ללא חרצנים במים רותחים לפני השימוש.
להוסיף 1 כוס תערובת לחרוסת של חוות דרך התבלינים.
 






רוסטביף עם תערובת תבלינים
תערובת לרוסטיבף מכילה: חרדל, שום, רוזמרין, טימין ועוד)
 
5 כפות דבש
שמן זית
בקבוק יין אדום

אופן ההכנה:
1. להוסיף לתערובת: חרדל, דבש, שמן זית ובקבוק יין אדום.
2. להשרות את הבשר בתערובת ללילה.
3. לאפות בתנור בחום גבוה במשך 10-15 דקות.
4. להנמיך את החום ולהמשיך לאפות עוד 30 דקות.
5. הבשר צריך להיות עסיסי, מבושל אך לא יבש!!!!!
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 






חריימה-דגים חריפים בסגנון מרוקאי
(תערובת חריימה מכילה:פפריקה מרוקאית מתוקה, פפריקה מרוקאית חריפה, עשבי תיבול, צילי, שום ועוד) 
 
מצרכים:
6 מושטים חתוכים
5 כפות
תערובת לחריימה של חוות דרך התבלינים
כוסברה טרייה
5 פלפלים אדומים פרוסים
2 עגבניות פרוסות
1/2 כוס שמן 
3 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לחמם חצי כוס שמן במחבת גדולה.
2. להוסיף צרור כוסברה קצוצה גס ו-5 כפות מהתערובת לחריימה.
3. להוסיף 3 כוסות מים רותחים מעל ולערבב.
4. להוסיף את הפלפלים והעגבניות הפרוסים ולהביא לרתיחה.
5. להניח את הדגים בתוך התערובת, ולאחר הרתיחה להנמיך את האש ולבשל בסיר פתוח 1/2 שעה כשמדי פעם יוצקים מהרוטב על הדגים.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






סלט ירוק ברוטב וויניגרט עם תערובת נשנושיה לסלט
(תערובת נשנושיה לסלט מכילה: עשבי תיבול, צנובר, שקדים, גרעיני דלעת, בוטן מתוק)

המצרכים ל- 4 מנות:
סלט חתוך דק בקערה בינונית
1/2 כוס
תערובת נישנושיה לסלט של חוות דרך התבלינים


אופן ההכנה:
1. לקלות את תערובת הנשנושים בשמן זית ולהוסיף לרוטב הויניגרט לסלט ירוק.

אופן הכנת רוטב ויניגרט קלאסי:
2 כפות דבש, 1 כף חרדל, חצי כוס חומץ פטל
מערבבים ומוסיפים 1.5 כוס שמן זית, מלח ופלפל.
אפשר להוסיף תפוז סחוט...
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






עוף בתנור בתערובת תבלינים
(תערובת תבלינים לעוף בתנור המכילה: פפריקה, פלפל שחור, כמון, שום, עשבי תיבול, צנובר ועוד...)

המצרכים ל-4 מנות:
1 עוף
6 כפות
תערובת פפריקה לעוף בתנור של חוות דרך התבלינים
שמן זית

אופן ההכנה:
1. למרוח בשמן זית את העוף ולצפות בתערובת על כולו.
2. לצלות בתנור בחום בנוני.
3. ניתן להשתמש בתערובת גם לצלייה של תפוחי אדמה ובטטה עם שמן זית בתנור
תוך הוספה של רוזמרין.

מומלצת במיוחד לילדים בגלל טעמה העדין...
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






מציות מלוחות
(תערובת המכילה: זיתים, פטרוזיליה, פפריקה, בצל, שום, אגוז מוסקט)- מיוחדת לפסח

מצרכיםל-4 מנות:
6 מצות
3 ביצים
3-4 כפות מהתערובת למציות של חוות דרך התבלינים

אופן הכנה:
1. לפורר את המצות
2. להוסיף את הביצים
3. לתבל ב-3-4 כפות מהתערובת המלוחה.
 






פרגית גן עדן - פרגית ממולאת באורז ובשר בקר עם בהרט עיראקי ושקדים.
(תערובת לאורז עם בשר מכילה: שקדים, צנובר, בהרט, בצל מטוגן ועוד)
 
המצרכים:
1/2 ק"ג בשר בקר טחון
3 כפות תערובת לאורז עם בשר של חוות דרך התבלינים
1 פרגית
מעט שמן זית
מלח, פלפל
אורז לבן
 
אופן ההכנה:
1.לבשל אורז לבן.
2. לטגן  בשר בקר טחון עם 3 כפות מהתערובות.
3. למלא את הפרגית בתערובת ולגלגל.
4. לעטוף בנייר כסף, ולאפות כשעה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. להוריד את נייר הכסף.
5. ניתן להשחים מעט עם שמן זית מספר דקות בסיום הבישול.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!

 






קוביות טלה על מצע אורז/פירה מתובלים
תערובת לטל מכילה: עשבי תיבול, כמון, פלפל שחור ועוד)
 
המצרכים ל-4 מנות:
2 בצלים
6 שיני שום
1 גזר
1/2 ק"ג קוביות טלה
3 כפות תערובת לטלה של חוות דרך התבלינים
לפירמידת הפירה:
תפוחי אדמה
מרגרינה
מלח
שבבי בצל מטוגן של חוות דרך התבלינים
 
 
אופן ההכנה:
1.לטגן בצלים, שיני שום וגזר אחד.
2. להוסיף את קוביות הטלה לצורך צלייה.
3.לתבל ב - 3 כפות תערובת לטלה
4. להוסיף מים רותחים בגובה הבשר. ניתן להוסיף מלח.
5. לבשל כשעתיים. מומלץ להגיש ליד עם פירמידות פירה או אורז לבן.
 
הכנת פירמידת פירה:
1.לבשל את תפו"א, למעוך למחית ביחד עם מרגרינה, מלח וששבי בצל מטוגן של "דרך התבלינים".
2.לצנן מעט, להכניס לתבנית סיליקון פירמידה ל- 5 דק'. לחלץ מהתבנית ולהגיש. לגוון צהוב ניתן להוסיף מעט כורכום בהתחלה.
 
הכנת פירמידת אורז:
1.לבשל אורז לבן
2. להכניס בתוך תבנית סיליקון בצורת פירמידה או כל צורה אחרת.
3.לחכות 5 דק' ולחלץ מהתבנית לצלחת ההגשה.
*ניתן להכין פירמידות במגוון צבעים- אורז צהוב (להוסיף כורכום) אורז אדום (להוסיף רסק עגבניות).

את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 






חצאי ביצים במילוי כבד קצוץ עם בצל מטוגן
המצרכים:
1/2 ק"ג כבד עוף
4-5 בצלים
2 ביצים קשות
מלח ופלפל
שבבי בצל מטוגן של חוות דרך התבלינים
 
אופן ההכנה:
1. לצלות בגריל את כבדי העוף
2. לטגן בצלים עד לשקיפות ולהוסיף את חתיכות הכבד עליהם. לטגן מספר דקות ביחד.
3. להכניס למעבד מזון עם 2 ביצים קשות. לתבל במלח ופלפל.
4. לבשל ביצים קשות ולחתוך לחצי.
5. להוציא את החלמון ולמלא במקומו כבד קצוץ.
6. להגיש על צלחת יפה עם שבבי בצל מטוגן של "דרך התבלינים".
 

את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 
 






פלפל ממולא באורז בתערובת לאורז פרסי בתוספת תבלין לשווארמה
(תערובת לאורז פרסי מכילה: בצל מטוגן, צימוק, ירקות מיובשים)
(תערובת לשווארמה מכילה: כורכום, כמון, פטרוזיליה, כוסברה טחונה ועוד)
 
המצרכים ל-6 מנות:
6-8 פלפלים טריים
3 כוסות אורז פרסי
1 כוס בשר בקר טחון
1 בצל מטוגן
1 כוס תערובת לאורז פרסי של חוות דרך התבלינים
1 כף תערובת לשווארמה של חוות דרך התבלינים
פלפל לבן
מלח
4 שיני שום כתוש
1/2 כוס נענע קצוצה
לימון סחוט
 
לרוטב:
1 לימון סחוט
400 גר' רסק עגבניות
5 כפות שמן
מלח
מים עד ל 3/4 גובה
 
אופן ההכנה:
1.לערבב את כל החומרים יחד ולמלא את הפלפלים.
2.מסדרים בסיר ומוסיפים את הרוטב.
3. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 






סלט חסה עם רוטב ויניגרט ותערובת אפרסקומן לסלט
(תערובת אפרסקומן מכילה: פקאן סיני, קשיו, בוטנים, חמוציות, אפרסמון, אגס, תפוח, נבטים, גמבה, גזר ועוד)
 
המצרכים ל-4 מנות:
חסה ועלי בייבי
100 גר' תערובת אפרסקומן לסלט של חוות דרך התבלינים
 
לרוטב ויניגרט:
2 כפות דבש
1 כף חרדל
חצי כוס חומץ פטל
מערבבים ומוסיפים:
1.5 כוס שמן זית
מלח ופלפל
תפוז סחוט (אפשרי)
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 
 






חרוסת עם חוויאג' לעוגיות
מצרכים:
500 גרם מחית תמרים
1 כוס אגוזי מלך טבעיים טחונים גס
1 כוס שקדים טבעיים טחונים גס
2 כפיות "חוויג' לעוגיות"
1 כוס יין אדום
יש להכניס את כל המצרכים לקערה ולערבב היטב.
 






כדורי חרוסת בציפוי שקדים טחונים
מצרכים:
חבילת תמרים בואקום
1 כוס אגוזי מלך טבעיים טחונים גס
1 כוס אגוזי לוז טבעיים טחונים דק
1 כפית קינמון
1 כוס יין אדום
לציפוי:
1/2 כוס שקדים טבעיים טחונים גס
 
אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כלל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה.
מרטיבים מעט את כפות הידיים ויוצרים כדורים מהחרוסת.
שמים בצלוחית קטנה את השקדים הטחונים.
עוטפים את הכדורים בשקדים הטחונים.
זהירות – זה טעים !
 





עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
מתכונים
מתכוני קיץ
מתכוני חורף
מתכונים לראש השנה
מתכונים לחנוכה
מתכונים לטו בשבט
מתכונים לפורים
מתכונים לפסח
מתכונים ליום העצמאות
מתכונים לשבועות
גורמה ברגע
חליטות
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר
תערובות אתניות
תבלינים ועשבי תיבול
מתכונים לילדים
מתכונים מסדנאות
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו