הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  

תבלינים ועשבי תיבול

אורגנו..בזיליקום..כוסברה .אין כמו התבלינים ועשבי התיבול של חוות דרך התבלינים, הנטחנים מדי יום, לשגרת הבישול ולשמירת הבריאות. חגיגה של צמחים לתיבול שמוסיפים טעם מיוחד לכל מאכל והופכים אותו למיוחד. המבחר העצום של התבלינים ועשבי התיבול בחוות דרך התבלינים מאפשר לכל אחד לגלות טעמים חדשים . כשנכנסים לאולם הייצור של חוות דרך התבלינים משתכרים מהריחות והצבעים. טחינת הצמחים המיובשים באוויר הפתוח נעשית במומחיות ובקפידה רבה, ברמות טחינה שונות, גסות יותר ופחות או מעודנות. כל שף מקצועי או חובב משלב היום בכל אחד מתבשיליו, עשבי תיבול ומגוון תבלינים אשר יוצרים יחד את סוד הטעמים הייחודי לתבשילים. ככל שהתבלין איכותי יותר כך טעמיו חזקים וערכיהם הבריאותיים גבוהים. לחוות דרך התבלינים מאות סוגים של תבלינים ועשבי תיבול והמגוון הגדול יוצר חגיגה קולינארית במטבח שכל אחד מוצא פה את טעמו.


- אגסים מבושלים ביין אדום ותבלינים
- חציל בלאדי בפפריקה מעושנת
- קאדו גובי- תבשיל ירקות ותבלינים הודי
- מרק קרם חצילים עם קציפת פפריקה
- שקשוקת פפריקה וגבינה בולגרית - גלי ברמן - פסטיבל פפריקה
- אורז בסמטי עם שעועית ירוקה ופפריקה מעושנת - גלי ברמן - פסטיבל פפריקה 3
- סלט עדשים ופלפלים מתובל
- סלט בורגול עם עשבי תיבול
- תבשיל פרחי קישוא ותבלינים
- סלט עגבניות גס מתובל
- גרגירי חומוס מתובלים
- סלט טונה מתובל
- מרק קובה ירקות עם תבלינים ולימון
- ממרח צ'יה
- בואיקוס- לביבות גבינה מתובלות
- מרק דלעת ותפוזים עם תיבול עדין
- חביתה עם כורכום
- עוגיות אניס
- דובשניות ג'ינג'ר ופקאן
- סלט קינואה וכורכום
- תבשיל מש בסיסי
- מש ברוטב מנטה
- קינואה עם בטטות ועשבי תיבול
- סלט קינואה, עגבניות מיובשות ופלפלים
- קציצות דוחן וטחינה
- מאפה דוחן
- עוגיות מתובלות





אגסים מבושלים ביין אדום ותבלינים
 
 
אופן ההכנה:
1. לשים בסיר רחב את כל החומרים פרט לאגוזים ולאגסים.
2. להביא לרתיחה ולבשל ללא כיסוי 15 דקות.
3. להוסיף את האגסים ולבשל כ-20 דקות עד שהאגסים מתרככים מעט.
4. להוציא את האגסים מהסיר בכף מחוררת ולהוציא מחצית מכמות הנוזלים.
5. לבשל את הנוזלים שבסיר על להבה גבוהה כרבע שעה עד שהנוזל מצטמצם לסירופ סמיך וקראמלי מעט..
6. לסנן את האגסים ולהחזיר אותם לסיר עם הסירופ.
7. לבשל על להבה נמוכה ולגלגל את האגסים בתוך הסירופ 3 דקות עד שהם מזוגגים במעטה סירופ סמיך, טעים וריחני.
8. לפזר את האגוזים בכלי שטוח, לגלגל את האגסים במהירות באגוזים כך שיצופו היטב.
9. להגיש עם גלידת וניל משובחת!

 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






חציל בלאדי בפפריקה מעושנת
מתכון באדיבות קייטרינג "צרמלה"- משפחת יפרח:
 
מצרכים :
כפית פפריקה מעושנת של חוות דרך התבלינים
חציל
2 עגבניות
מלח
שן שום כתושה
מיץ מחצי לימון
שמן זית
אופן ההכנה:
1. קולים את החציל והעגבניות על מחבת פסים
2. מוציאים את בשר החציל ואת בשר העגבניות ( מהעגבניות להיפטר מכמה שיותר גרעינים ונוזלים)
מועכים בקערה ומתבלים , מערבבים ומכניסים למקרר לשעה.
 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






קאדו גובי- תבשיל ירקות ותבלינים הודי
מתכון מסדנת הבישול ההודי
 
המצרכים ל-8 אנשים:
 
תבלינים שלמים לטיגון:
1 כפית זרעי כוסברה
1 כפית זרעי כמון
1/2 כפית חרדל שחור
1 כפית זרעי אניס
 
תבלינים טחונים לבישול:
1 כפית כמון טחון
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית בהרט
קורט אגוז מוסקט
1/2 כפית גרמסלה
1/2 כפית פלפל שחור
 
מצרכים:
50 ג' חמאה
2 בצלים חתוכים לטבעות של 1 ס"מ
1 כפות שמן קנולה
 כפית מלח
5-7 שיני שום קצוצות
4-5 ס"מ ג'ינג'ר קלוף וקצוץ דק
2 פלפלים ירוקים חתוכים לקוביות של 2 ס"מ
1/2 כוס מים
2 כוסות יוגורט
1 כף עמבה
1/2 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות
1 ראש כרובית מופרד לפרחים
1/2 צרור כוסברה ירוקה קצוצה
 
אופן ההכנה:
1. קולים את התבלינים לכתישה וכותשים בעלי ומכתש
2. שמים בסיר את החמאה וכשהיא חמה מוסיפים את התבלינים לטיגון ובוחשים עד שיש הרבה פצפוצים.
3. מוסיפים את השמן המלח והבצל ומטגנים עד הזהבה.
4. מוסיפים ג'ינג'ר ושום ומטגנים עוד דקה.
5. מוסיפים פלפלים ומטגנים עוד שתי דקות.
6. מוסיפים מים עמבה ותבלינים לבישול ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את היוגורט כף אחר כף.
8. מוסיפים דלעת וכרובית ומבשלים על אש קטנה, בוחשים מדי פעם, עד שהכל מוכן
9. מכבים את האש ומוסיפים כוסברה.
 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






מרק קרם חצילים עם קציפת פפריקה
 
אופן הכנה:
1. עוטפים את החצילים בנייר כסף ושורפים על להבה, מצננים ומוציאים את התוכן.
2. בסיר רחב שמים שמן זית וחמאה, מאדים את הבצל והשום, מוסיפים את החצילים יחד עם היין הלבן ומאדים למשך 5 דק'.
3. מוסיפים חלב ותבלינים ומבשלים 15 דק' לערך.
4. מורידים מהאש ומוסיפים שמנת מתוקה. טוחנים למרקם אחיד וחלק, מסננים ומביאים לרתיחה.
5. לקציפה- מקציפים את השמנת עם התבלינים לקצפת רכה. מעטרים את כוס ההגשה בקציפה האדומה המעושנת.
 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 






שקשוקת פפריקה וגבינה בולגרית - גלי ברמן - פסטיבל פפריקה
מצרכים ל-6-4 מנות:

 1 ק``ג עגבניות
5-4 שיני שום כתושות
6-4 ביצים
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/4 כפית
פפריקה מרוקאית חריפה של חוות דרך התבלינים 
2 כפית פפריקה מרוקאית מתוקה של חוות דרך התבלינים 
1/4 כוס שמן
1/2 כפית פלפל שחור
4 כפות תערובת לשקשוקה של חוות דרך התבלינים
1/2 כפית מלח
100 גרם גבינה בולגרית מגורדת גס

 
אופן ההכנה:
1.בעזרת קולפן עגבניות קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות
2.במחבת רחבה, מאדים את העגבניות בשמן על אש נמוכה, מוסיפים את שיני השום כתושות.
3.מבשלים כ 20 דקות, מוסיפים מחצית מכמות התבלינים.
4.מוסיפים את הביצים אחת אחת.
5.מוסיפים, את הגבינה פטרוזיליה ושאר התבלינים ומבשלים כ-10 דקות על אש בינונית במחבת מכוסה.
6.מסירים את המכסה ומכניסים לתנור חם, כ-180-170 מעלות ל-5 דקות.

 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






אורז בסמטי עם שעועית ירוקה ופפריקה מעושנת - גלי ברמן - פסטיבל פפריקה 3
מצרכים לסיר אורז:
2-3 כפות פפריקה מעושנת של חוות דרך התבלינים
2 כוסות אורז בסמטי
1 כוס שעועית ירוקה קפואה
1 כף רכז עגבניות
1 עלה דפנה
6 כוסות מים רותחים
מלח/פלפל
רבע כוס שמן קנולה/זית
 
אופן ההכנה:
1.על אש נמוכה בסיר עם חצי מכמות השמן, להוסיף את הפפריקה, לבשל כ2 דקות.
2.להוסיף שעועית, רכז עגבניות, מלח, פלפל וכוס מים .
3.לערבב היטב להוסיף את האורז, לערבב היטב ולהוסיף בזהירות את המים.
4.להוריד לאש הכי נמוכה, לערבב שוב לטעום ולבדוק שהמים מלוחים מספיק להוסיף את עלה הדפנה לחסות במכסה ולבשל כ20 דקות.

את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






סלט עדשים ופלפלים מתובל
 
מצרכים ל6-8 מנות:
1 כפית פפריקה מרוקאית מתוקהשל חוות דרך התבלינים
1 כפית כמון טחון של חוות דרך התבלינים
1 ק"ג עדשים ירוקות מבושלות במים
6 פלפלים צבעוניים
מיץ מלימון אחד
¼ כוס שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
1.קולים פלפלים בצבעים שונים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. מוסיפים עדשים ירוקות מבושלות.
3.מתבלים ומגישים.
 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 






סלט בורגול עם עשבי תיבול
מצרכים לקערת סלט:
1/4 כוס פטרוזיליה יבשה של חוות דרך התבלינים
3 כפות אורגנו יבש של חוות דרך התבלינים
3 כפות טימין (קורנית) יבש של חוות דרך התבלינים
2 כוסות בורגול מלא
2 גזרים חתוכים לקוביות
2 גמבות חתוכים לקוביות
1 מלפפון חתוך קוביות
1/4 כוס שמן זית
1 לימון סחוט
מלח, פלפל
 
אופן ההכנה:
1. משרים את את הבורגול ב-4 כוסות מים חמים למשך 40 דקות.
2. משרים את עשבי התיבול במים חמים למשך 10 דקות (ניתן לערבב יחד).
3. מערבבים את כל החומרים יחדיו ומוסיפים את השמן ומיץ לימון.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






תבשיל פרחי קישוא ותבלינים
מצרכים ל8-6 מנות:
13-20 פרחי קישוא
2 כפות
שבבי שום של חוות דרך התבלינים
1 כף כמון טחון של חוות דרך התבלינים
1 כף פפריקה מרוקאית מתוקה של חוות דרך התבלינים
1 כפית פפריקה מרוקאית חריפה של חוות דרך התבלינים
1 בצל קצוץ
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות מים רותחים
1 כפית סוכר
מלח,פלפל
 
אופן ההכנה:
1. לטגן במחבת את הבצל, השום והתבלינים.
2. להוסיף את פרחי הקישואים.
3. להוסיף את  רסק העגבניות, מים, מלח ופלפל וסוכר.
4. לבשל רבע שעה על אש נמוכה.
5. להגיש חם לצג אורז לבן או פירה.
 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






סלט עגבניות גס מתובל
מצרכים ל-4 מנות:
6 עגבניות חתוכות גס
1/2 גבעול בצל ירוק
2 כפות זרעי פשתה קלויים של חוות דרך התבלינים
1 כפית סומק טחון של חוות דרך התבלינים
מעט שמן זית
1/2 לימון סחוט
 
אופן ההכנה:
1. לחתוך את הירקות.
2. לתבל ולהגיש טרי לצד לחם!
 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






גרגירי חומוס מתובלים
 
אופן ההכנה:
1. לערבב את השמן עם התבלינים.
2. להוסיף את גרגירי החומוס היטב.
3. להכניס לתנור 200 מעלות למשך 20 דקות.
*מומלץ להגיש כחטיף לצד בירה קרה או בתחילת הארוחה.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






סלט טונה מתובל
מצרכים ל-4 מנות :
1 כף שמן זית
3 קופסאות טונה
1 כפית
כורכום של חוות דרך התבלינים
1/2 כפית מלח אטלנטי עם פלפל שחור גרוס של חוות דרך התבלינים
1 כף פפריקה מרוקאית מתוקה של חוות דרך התבלינים
1 רסק עגבניות
3/ כוס מים
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
אופן ההכנה:
1. לחתוך את הבצל והשום.
2. לטגן קלות במחבת.
3. להוסיף את הטונה והתבלינים ולערבב היטב.
4. להוסיף רסק עגבניות ומים.
5. לבשל על אש קטנה למשך 5-6 דקות.
* במידת הצורך להוסיף מעט מים.
*להגיש לצד לחם טרי וסלט.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






מרק קובה ירקות עם תבלינים ולימון
מצרכים לסיר מרק:
1 חבילת קובה קפוא בשרי (למי שחרוץ כמובן שעדיף קובה תוצרת בית)
כרובית קצוצה גס
בצל קצוץ גס
3 תפוחי אדמה חתוכים קוביות
1 סלרי קצוץ גס
2 כפות כורכום טחון של חוות דרך התבלינים
2 כפות אבקת מרק טבעית של חוות דרך התבלינים
מלח, פלפל
2 ליטר מים
1/2 לימון סחוט
 
אופן ההכנה:
1. קוצצים את כל הירקות.
2. מטגנים קלות את הירקות, מוסיפים את התבלינים ושופכים את המים.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה למשך 20 דקות.
4. מוסיפים את הקובה ומבשלים למשך 25 דקות נוספות.
5. סוחטים את הלימון לתוך הסיר ומערבבים בעדינות על מנת לא לפרק את הקובה.
6. מגישים חם לצד לחם טרי.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
בתאבון!
 






ממרח צ'יה
ממרח צ'יה- מתכון לחיים בריאים

ממרח צ'יה מצוין לאלו הסובלים מדלקות או מאנמיה, צריכת הממרח משפרת את תפקוד כלי הדם, מורידה רמות שומנים וכולסטרול, מנקה את הכבד ואת מערכת העיכול ומסייעת באופן כללי לניקוי מערכתי.
 
מצרכים:
1/4 כוס
זרעי צ'יה
1/2 כוס גרעיני חמנייה לא קלויה
2 כפות עלי סרפד מיובשים
2 כפות זרעי קצח
4 כפות פטרוזיליה
3 שיני שום
2 כפות שמן זית
מעט מלח

 
אופן ההכנה:
1. טוחנים במטחנת תבלינים את כל המרכיבים.
2. מערבבים היטב ומשתמשים בממרח על לחם מלא או לחם שיפון בליווי גבינות רכות.
 

את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
בתאבון!







בואיקוס- לביבות גבינה מתובלות
מצרכים:
3 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה רכה
1 ביצה
1 גביע יוגורט
250 גרם בולגרית מפוררת
200 גרם קשקבל מגוררת
150 גרם גבינה לבנה
 
4-6 כפות זרעי פשתה
 
אופן הכנה:
1. שמים בקערה גדולה את כל החומרים ולשים היטב לבצק אחיד.
2. מקררים למשך שעה.
3. מחממים תנור ל200 מעלות.
4. צרים מהבצק עוגיות עגולות. עורכים בתנבנית אפייה/ או מטגנים בתבנית מיוחדת ללא שמן.
5. מברישים את העוגיות בביצה טרופה ומפזרים שומשום, קצח ופשתה.
6. אם אופים- אז למשך 20 דקות עד להזהבה
    אם מטגנים- אז למשך 4 דקות לכל צד.
 
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
בתאבון!

 






מרק דלעת ותפוזים עם תיבול עדין
מצרכים:
1/2 כף תערובת מלח ים אטלנטי עם פלפל שחור של חוות דרך התבלינים
 
אופן ההכנה:
1. מבשלים את העדשים השחורות במים עד התרככות, מסננים ושוטפים היטב.
2. בסיר מחממים את שמן הזית ומטגנים בצל עד שקיפות
3. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים שתי דקות.
4. מוסיפים הכל חוץ מהעדשים והפטרוזיליה ומבשלים עד שמתרכך.
5.  טוחנים את המרק בבלנדר עד שחלק
6. אחרי שטחון – מוסיפים עדשים שחורות – לא לטחון את העדשים
7. לפני ההגשה מוסיפים פטרוזיליה

 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






חביתה עם כורכום
מתוך הספר "סודות מן השדות"
 
מצרכים:
1 ביצה
קורט מלח
 
אופן הכנה:
1.קשקשו ביחד את כל המוצרים.
2. טגנו במעט שמן זית.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






עוגיות אניס
מתוך הספר "סודות מן השדות"
 
מצרכים:
1 ק"ג קמח
2 שקיות אבקת אפייה
1 ורבע כוסות קמח
1 כפית תמצית וניל
1 כף קליפת תפוז
1 כף ערק
1 כוס שמן קנולה
3 ביצים
2 כפות זרעי שומר או זרעי אניס כתושים דק
1 וחצי כוס מיץ תפוזים סחוט
 
אופן הכנה:
1. מכניסים את כל המצרכים, מלבד מיץ התפוזים, למערבל עם וו גיטרה ולשים לאט.
2. מוסיפים את מיץ התפוזים בהדרגה עד לקבלת בצק שאינו דביק.
3. מערבלים למשך 3 דקות נוספות ונותנים לבלילה לנוח חצי שעה.
4. בנתיים מחממים את התנור ל170 מעלות.
5. מחלקים את הבצק ל-3 חליקם, מרדדים כל חלק לעלה בעובי 4 מ"מ.
6. קורצים עיגולים ומחוררים אותם מעט עם מזלג.
7. אופים למשך 20-25 דקות עז להזהבה.
8. מאחסנים בקופסא אטומה.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






דובשניות ג'ינג'ר ופקאן
מתוך הספר "סודות מן השדות"
 
מצרכים:
100 גרם חמאה רכה
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס סוכר חום דחוסה
4 כפות דבש
1 ביצה
2 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
קמצוץ ציפורן
1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
לציפוי- 1/2 כוס סוכר מעורבב עם 1 כף קינמון
 
אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מעבדים את החמאה עם הסוכר והדבש במערבל עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת מוקרמת. מוסיפים את הביצה.
3. מוסיפים קמח, אבקת סודה, מלח, גינגר וציפורן ומעבדים לכדי בצק אחיד ורך.
4.מוסיפים את האגוזים.
5. בידים רטובות יוצרים כדורים בקוטר 3-4 ס"מ ובמרכז כל כדור נועצים אגוז.
6. מערבבים בקערה את הסוכר והקינמון לציפוי ומגלגלים את הכדורים בתערובת הציפוי.
7. מניחים בתבנית מרופדת ובמרווח ואופים למשך 10 דקות.
*העוגיות יציבות בשולים אך רכות במרכז, מצננים ומגישים!
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






סלט קינואה וכורכום
מצרכים:
1 כוס קינואה לבנה
1 כוס קינואה אדומה
צרור פטרוזיליה קצוצה
15 עגבניות שרי
בצל ירוק
מלח, פלפל
שמן זית
לימון סחוט
 
אופן ההכנה:
1. מבשלים את הקינואה הלבנה והאדומה יחד עם הכורכום ועם 3.5 כוסות מים למשך 20 דקות.
2. קוצצים את הפטרוזיליה, העגבניות.
3. מקררים את הקינואה, מוסיפים את הירקות ומתבלים.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






תבשיל מש בסיסי
מצרכים:
כוס מש- מושרת במים למשך לילה
1 כפית
זרעי כוסברה
1 כפית זרעי חרדל
1 כפית זרעי כמון
1 בצל קצוץ
1/2 שום קצוץ
ג'ינג'ר קצוץ
2-3 עגבניות בשלות חתוכות
כפית כורכום
אבקת קארי (רק למי שאוהב קצת חריף)
רוטב סויה

אופן ההכנה:
1. מטגנים בסיר עם שמן זית את הבצל, השום והג'ינג'ר עד להשחמה.
2. מוסיפים את הכוסברה, חרדל, כמון וכשהם קופצים מוסיפים את העגבניות. נותנים להתבשל.
3. כשהרוטב רותח מוסיפים כורכום, קארי,מלח, מעט סויה ואת המש.
4. מערבבים ומכסים הכל במים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמש רך.
5. לפני ההגשה ניתן להוסיף פטרוזיליה/כוסברה קצוצים.
6. אפשר לגוון את התבשיל הזה ע"י שינוי והוספת תבלינים (למשל, זרעי קימל, אניס, שומר, קצח), הוספת ירקות בבישול, הוספת חלב קוקוס בסוף ועוד וריאציות שונות.

את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים .

בתאבון!







מש ברוטב מנטה
מצרכים:
2 כוסות מש- מושרות ללילה
1בצל קצוץ
1/2 שום קצוץ
מלח, פלפל
2 כפות חומץ
חופן עלי מנטה

אופן ההכנה:
1. מכניסים את המש לסיר ומכסים במים.
2. מבשלים עד שהמש רך.
3. מטגנים את הבצל, שום, מלח, פלפל, מעט חומץ ומנטה.
4. שופכים מעל המש ומגישים חם.

את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים .

בתאבון!





קינואה עם בטטות ועשבי תיבול
מצרכים:
1 כוס קינואה שטופה היטב
1 כף שמן זית
2 כוסות מים
חצי כפית מלח
1 בצל אדום חתוך לקוביות
1 כוס קוביות בטטה מבושלת
חצי כפית מלח
מעט פלפל שחור טחון טרי
חצי כוס עשבי תיבול קצוצים (
פטרוזיליה, עירית,כוסברה , או לפי הטעם)

אופן הכנה:
1. מניחים בסיר את הקינואה עם המים וחצי כפית מלח.
2. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10 דקות.
3. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות נוספות.
4. מניחים את קוביות הבצל במחבת עם השמן. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן רכות ושקופות.
5. מוסיפים את קוביות הבטטה המבושלת, מוסיפים את המלח ומתבלים בפלפל שחור.
6. ממשיכים לטגן כמה דקות נוספות.
7. מסירים מהאש ומוסיפים את עשבי התיבול.
8. מערבבים קלות, מוסיפים את הקינואה המבושלת ומערבבים שוב. מגישים מיד.

את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.

בתאבון!





סלט קינואה, עגבניות מיובשות ופלפלים
מצרכים:
1 כוס קינואה
2 כוסות מים
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
4 כפות זיתים שחורים משובחים
1 שן שום כתושה
8 עגבניות מיובשות מושרות בשמן
2 כפות חומץ בן יין
1 כף חומץ בלסמי
2 כפות
בזיליקום קצוץ
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור, טחון טרי

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב את הקינואה ושמים אותה בסיר עם המים ומעט מלח. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים
על אש נמוכה כעשרים דקות. בחמש הדקות האחרונות שמים נייר מגבת בין הסיר למכסה. בתום הבישול
מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד כעשר דקות.
2. בינתיים קולים את הפלפלים בגריל עד שישחירו מכל צדדיהם וקולפים את הקליפה (אפשר להכניס
לשקית ניילון עד לקירור, כדי להקל על הקילוף). פורסים לפרוסות דקות.
3. מגלענים את הזיתים, קוצצים גס ופורסים את העגבניות לרצועות. שמים את כל החומרים בקערה גדולה.
מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול ומצננים מספר שעות לפני ההגשה.

את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.

בתאבון!





קציצות דוחן וטחינה
מצרכים:
1 כוס דוחן
חצי כוס טחינה גולמית
בצל קצוץ
חצי כוס שקדים קצוצים
1 כפית
זרעי סלרי
1 כף רוטב סויה
1 שן שום כתושה
שמן לטיגון
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
1. מחממים בסיר את הדוחן עם 2.5 כוסות מים. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 15 דקות. מורידים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה עוד 15 דקות.
1. בינתיים קולים את השקדים במחבת ללא שמן 5-4 דקות, עד שהם מזהיבים.
2. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
3. מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה ויוצרים לביבות. אם העיסה אינה מספיק דביקה אפשר להוסיף עוד טחינה.
4. מחממים שמן ומטגנים את הלביבות 3-2 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות. מניחים על נייר סופג ומגישים חם.

את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.

בתאבון!







מאפה דוחן
מצרכים:
‏2 שיני שום קצוצות‏
1 כוס סלרי קצוץ
‏3-4 כפות שמן זית‏
2 כפיות דבש
‏1 כוס דוחן‏
1 כפית
בזיליקום
‏2 כוסות בצל לבן
1 כפית מלח ים
‏6 כוסות עגבניות מרוסקות‏
חופן עגבניות מיובשות
1 כפית אורגנו
1 כוס זיתים שחורי מגולענים ופרוסים
1 כוס חתיכות קשיו או אגוזי מלך‏

אופן ההכנה:
1. לטגן את השום בשמן בסיר גדול, להוסיף דוחן, בצל, סלרי.
2. להמשיך לטגן כ 20 דקות, ‏תוך כדי ערבוב.‏
3. לערבל את העגבניות במערבל מזון ולהוסיף לסיר.
4. להוסיף את יתר החומרים פרט ‏לאגוזים, לערבב היטב, להביא לרתיחה.
5. להנמיך את האש ולהמשיך לבשל עד שהמים ‏נספגים.‏
6. להסיר מהאש להוסיף את האגוזים ולערבב.
7. לצקת לתבנית אפיה משומנת ולאפות ב 180 ‏מעלות במשך חצי שעה.

את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.

בתאבון!






עוגיות מתובלות
מצרכים:
3.5 כוסות קמח תופח+ כף
100 גר' חמאה רכה
1/2 כוס שמן
כפית מלח
כף סוכר
1/3 כוס מים
לציפוי-
ביצה טרופה
גרגירי חרדל, שומשום לבן, תערובת שומשום למוקפץ, קצח, גרעיני חמנייה, קימל, ועוד
 
אופן הכנה:
1. במיקסר עם וו גיטרה לשים הכל לבצק נוח לעבודה
2. נותנים לבצק לנוח 10 דק
3. מחלקים את הבצק ל- 4 חתיכות.
4. לוקחים כדור קטן ומגלגלים לנחש, סוגרים לטבעת יפה. מסדרים על תבנית עם נייר אפייה
5. מורחים בביצה הטרופה ומקשטים בתבלינים לפי בחירה.
6. אופים ב- 180 מעלות כחצי שעה.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!





עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
מתכונים
מתכוני קיץ
מתכוני חורף
מתכונים לראש השנה
מתכונים לחנוכה
מתכונים לטו בשבט
מתכונים לפורים
מתכונים לפסח
מתכונים ליום העצמאות
מתכונים לשבועות
גורמה ברגע
חליטות
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר
תערובות אתניות
תבלינים ועשבי תיבול
מתכונים לילדים
מתכונים מסדנאות
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו