הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  

תערובות אתניות

הקארי מהמטבח ההודי, הבהרט מהמטבח העירקי, החוויאג' מהמטבח התימני. חוות דרך התבלינים מתמחה בייצור תערובת אתניות ייחודיות שמכניסות הביתה את כל אותם טעמים מיוחדים מהעולם. התבלינים האיכותיים בחווה מיובשים בשיטות מסורתיות השומרות על ערכן התזונתי, על הויטמינים והמינרלים במצויים בכל אותם צמחי תבלין. כל תערובת מורכבת ממגוון גדול של תבלינים, לעיתים מ- 12 מרכיבים ויותר כאשר השילוב הנכון בטעמים, בריחות ובטקסטורות זו המומחיות שפיתחה חוות רך התבלינים עם השנים. מספר כפות של תערובת תבלינים מוסיפות טעם אתני לכל תבשיל – טעם מיוחד שנשמר בפה זמן רב לאחר הארוחה.. דרך המטבח היא דרך מצויינת להכיר מקרוב טעמים של עדות, מנהגים ומאכלים מסורתיים והחווה מאפשרת להיפתח לתרבות בישול אתנית ולגלות עולם קולינרי חדש.


- אורז עם בשר וזעפרן
- קדירת קטניות ופריקי לצמחונים
- ירקות בחלב קוקוס וקארי
- מהלובה- תבשיל של אורז ירקות ובשר
- תבשיל תפוחי אדמה ואפונה בתערובת תבלינים
- מרק עוף עם תערובת חוויאג'





אורז עם בשר וזעפרן
מצרכים:
1/2 כפית בהרט של חוות דרך התבלינים
2 שערות זעפרן של חוות דרך התבלינים
1 כפית כמון טחון של חוות דרך התבלינים
1 כוס אורז
1.5 כוסות מים
פלפל שחור
1 בצל קצוץ דק
מלח לפי הטעם
2 כוסות בשר עגל טחון
 
אופן ההכנה:
1.לחלוט 2 שערות זעפרן עם כוס וחצי מים רותחים.
2.לטגן את האורז במעט שמן ולתבל בפלפל ובמלח.
3.להוסיף את המים הרותחים עם הזעפרן.
4.להביא לרתיחה ולהנמיך את האש, ולבשל 20 דקות על אש נמוכה.
5.לטגן את הבצל עד לשקיפות ולהוסיף את הבשר הטחון לטיגון.
6.להוסיף בהרט, פלפל שחור, כמון ומלח לפי הטעם (אפשר להוסיף מעט מים).
7.לבשל חצי שעה על אש בינונית.
8.לערבב עם האורז ולהגיש חם.
 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 






קדירת קטניות ופריקי לצמחונים
(תערובת לגבינה וסלט מכילה: גרעיני חמניה, גרעיני דלעת, עשבי תיבול, בצל מטוגן)
(תערובת ברבר מכילה: כוסברה, כמון, כורכום, עשבי תיבול ועוד- תערובת אפריקאית המיועדת לעדשים)
 
 
אופן ההכנה:
1. משרים את השעועית החומה, השעועית הלבנה, והחומוס למשך הלילה או לפחות 5 שעות.
2. בסיר מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה.
3. מוסיפים את אבקת המרק עוף ומערבבים.
4. מוסיפים את העדשים השחורות, הפריקי, והתבלינים.
5. מוסיפים עוד כוס מים חמים ומבשלים על אש קטנה עוד 15, 20, דקות כשמידי פעם מערבבים.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






ירקות בחלב קוקוס וקארי
מצרכים:
1 פחית חלב קוקוס
5 כפות תערובת
קארי הודי של "חוות דרך התבלינים"
3-4 תפוחי אדמה
2 בטטות
1 בצל גדול
3 שיני שום
2 גזרים
קורנית מיובשת של "חוות דרך התבלינים"
מעט פלפל אנגלי טחון של "חוות דרך התבלינים"
קורט קינמון של "חוות דרך התבלינים"

 
אופן הכנה:
1.חותכים את הבצל ומטגנים אותו, מוסיפים את שאר הירקות חתוכים לקוביות קטנות.
2.מתבלים במלח, פלפל, קארי ומעט טימין/קורנית.
3.מטגנים הכל יחד למשך 3 דקות על אש קטנה.
4.מוסיפים את הקארי וחלב הקוקוס + חצי כוס מים, מתבלים ומרתיחים.
5.מבשלים על אש קטנה למשך 20 ד'. מוסיפים מעט מים במידת הצורך.
המלצה: לאכול את הירקות על אורז בסמטי מלא- בעל ערכים תזונתיים רבים.

 
את התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!
 






מהלובה- תבשיל של אורז ירקות ובשר
מתכון של מוסא אבו סריס מתוכנית "מאסטר שף"
 
(תערובת בהרט מכילה: קינמון,ציפורן, אגוז מוסקט ועוד)
 
מצרכים לסיר של 5 ליטר:
2 חצילים
5 קישואים
2 כרובית
5 גזר
3 בצל
2 עגבניות
2 כפות בהרט עירקי של חוות דרך התבלינים
פלפל ומלח
 
 
אופן ההכנה:
1. חותכים כל ירק לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ ומגנים בשמן עמוק, כל ירק בנפרד עד שמזהיב קלות. את הבצל מומלץ לקצוץ דק ולטגן.
2. משרים 2 כוסות אורז פרסי במים רותחים כ 1/4 שעה ומסננים.
3. לאורז מוסיפים בהרט עיראקי, קינמון טחון, אגוז מוסקט טחון, פלפל שחור טחון ומלח ומערבבים היטב.
4. בסיר עמוק מסדרים פרוסות עגבניה ומעליה מסדרים בשכבות את הירקות ואת האורז.
5. כרובית ואז שכבה דקה של אורז וכך הלאה. בין השכבות לפזר קמצוץ מהתבלינים שהוזכרו קודם.
6. כשסיימנו לסדר את כל הירקות (הבצל למעלה), לכסות במים חמים ולבשל רבע שעה- עשרים דקות על אש קטנה.
7. לצנן ולהפוך על צלחת חגיגית.

את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!






תבשיל תפוחי אדמה ואפונה בתערובת תבלינים
קמצוץ כמון טחון של חוות דרך התבלינים
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
 
אופן ההכנה:
1. לחתוך את הבצל והשום.
2. לטגן קלות במחבת גדולה.
3. לבשל את תפוחי האדמה בסיר מים חמים למשך 15 דקות.
4. להוסיף את האפונה והתבלינים. ולערבב היטב.
5. לסנן את תפוחי האדמה היטב ולהוסיף למחבת.
6. להקפיץ על אש נמוכה למשך 10 דקות.
* במידת הצורך להוסיף מעט מים.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו
לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!

 






מרק עוף עם תערובת חוויאג'
מתוך הספר "סודות מן השדות"
 
מצרכים:
6 שוקי עוף
ירקות למרק- גזר, קישוא, תפוחי אדמה, בצל, ירקות שורש
2 כפות תערובת חוויאג' למרק של חוות דרך התבלינים
1 כף אבקת מרק טבעית של חוות דרך התבלינים
מלח, פלפל שחור
 
אופן הכנה:
1. הכניסו את הירקות והעוף לסיר, הוסיפו 2 ליטר מים והביאו לרתיחה.
2. תבלו באבקת המרק והוסיפו מלח ופלפל.
3. בשלו על אש נמוכה במשך שעתיים.
4. עשר דקות לפני סיום הבישול הוסיפו את תערובת החוויאג' והקפידו על מכסה סגור.
 
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
 
בתאבון!





עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
מתכונים
מתכוני קיץ
מתכוני חורף
מתכונים לראש השנה
מתכונים לחנוכה
מתכונים לטו בשבט
מתכונים לפורים
מתכונים לפסח
מתכונים ליום העצמאות
מתכונים לשבועות
גורמה ברגע
חליטות
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר
תערובות אתניות
תבלינים ועשבי תיבול
מתכונים לילדים
מתכונים מסדנאות
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו