קציצות ושמפיניון עם תערובת סאטה פרגיות
מתכון באדיבות קייטרינג "צרמלה"- משפחת יפרח
(תערובת סאטה פרגיות מכילה: בוטנים, עלי קארי, קארי הודי, עשבי תיבול ועוד)
(תערובת לקבב מזרחי מכילה: כמון, כורכום, פטרוזיליה, שום ועוד)
מצרכים ל-6 אנשים:
3 כפות תערובת
לקבב מזרחי של חוות דרך התבלינים
1/2 ק"ג בשר טחון....אם בא לכם 30-40 גרם בשר כבש יכול לשדרג
1 בצל בינוני קצוץ גס
1 בצל קטן מגורר הכי דק
1 תפו"א קטן מגורר הכי דק
2 קופסאות שימורי פיטריות
2 ענפי סלרי
כמה עלי כוסברה קצוצה
מעט אגוז מוקסט
אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל ולאחר כ- 4-5 דקות.
2. מוסיפים את הפיטריות והסלרי לטיגון לאחר 5 דקות טיגון מוסיפים חצי ליטר מים, מלח וכפית תערובת סאטה פרגיות.
3. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
4. לתערובת הקציצות - מערבבים את הבשר הכוסברה הבצל והתפו"א המגוררים, מוסיפים כפית תערובת קבב מזרחי.
5. מגרדים לתערובת עוד 1/4 אגוז מוסקט וממליחים ע"פ טעמכם.
6.בידים משומנות מכדררים קציצות ומכניסים לסיר הפיטריות.
7.מבשלים עם מכסה סגור כחצי שעה ומסירים את המכסה לאידוי.הרוטב צריך להיות סמיך ולא מימי.
את תערובת התבלינים ניתן להשיג ברשת חוות דרך התבלינים
למציאת הסניף הקרוב לביתכם- היכנסו לרשימת הסניפים.
בתאבון!