"בבוקר אכול כמו מלך, בצהריים כמו נסיך ובערב כעני" (רמב"ם)
שנת הלימודים כבר בפתח, ועמו טקס הכנת הסנדוויצ'ים. לנו, כהורים, יש את היכולת לסלול דרך חיים בריאה לילדינו ולצייד אותם בכלים נכונים לאכילה ,תוך שליטה על סוג הלחם, חומרי הגלם, המרכיבים שמעוררים אנרגיה, מגבירים זיכרון, תחושת שובע ובעלי ערך תזונתי חשוב הכולל ויטמינים ומינרליים.
בוקר בריא עם גרנולה
ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר. מבחר הדגנים העצום נהפך מזמן לממלכת מתוקים עתירי סוכר. אמנם המרכיב העיקרי הוא פחמימות מורכבות המסייעות לתחושת שובע אך אלו הולכים לאיבוד בשל כמויות הסוכר. בגרנולה, מקור הוויטמינים והמינרלים הוא מהפירות היבשים ומהאגוזים וספיגתם גבוהה מזו אשר בדגני הבוקר. ניתן ליהנות היום משפע איכותי של גרנולות ולצרוך אותם על בסיס יומי בשילוב חלב או יוגורט, או כחטיף בריאות.
הפסקת 10 עם כריך בריאות
מחפשים דרכים לשדרג ולגוון את טעמי הכריכים? ניתן לתבל היום את הגבינות הלבנות בשפע של תערובות ועשבי תיבול המוסיפים לתחושת השובע, הבריאות והטעם.
• "תערובת פסגת הסלט – גרעיני חמנייה ודלעת שמפזרים על הגבינה
• "תערובת עגבניות ונענע לגבינה" – נענע מיובשת עם עגבניות מיובשות לטעם מרענן
• "תערובת לפסטו – תערובת פסטו יבשה, לאחר ערבוב עם גבינה מתקבל טעם נפלא
אפשר גם מתוק
לממרח השוקולד ההרסני יש תחליף..
כריך טחינה עם נגיעות דבש: מרחו מעט טחינה מתוקה על הכריך כך שתקבלו כריך מתוק ובעל ערך בריאותי. אומנם אחוזי השומן בטחינה גבוהים יחסית אך זהו שומן טוב, ומקור חשוב לברזל ולסידן, ההמלצה הינה טחינה משומשום מלא.
סילאן עם נגיעות חלבה: מרחו סילאן על הכריך ועליו פוררו חלבה רכה, החלבה, עשירה בברזל, סידן, מגנזיום ואשלגן ודלה בנתרן. הסילאן הינו סירופ המופק המכונה גם "דבש תמרים" ונחשב כממתיק טבעי ובריא, עשיר בסיבים תזונתיים.
Spicy box
הטמיעו דרך חיים בריאה באמצעות קופסת בריאות קבועה בצד הכריך. הכלי הזה, תרתי משמע, מאפשר לילדים לשלב את כל אבות המזון בארוחה – קופסה קטנה עם הפתעות של פירות טריים, יבשים, ירקות חתוכים קטן ועוד.
קוביות חלבה- החלבה עשירה בברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, למרות אחוזי השומן הגבוהים היא דלה בנתרן. את החלבה ניתן להשיג במגוון טעמים עפ"י בחירת הילדים- חלבה וניל, חלבה וניל עם אגוזים, חלבה וניל עם פיסטוקים, חלבה וניל-שוקו, חלבה עם פולי קקאו, חלבה שוקו ועוד…
פירות יבשים – ניתן ליהנות מפירות יבשים איכותיים במגוון טעמים וצבעים. פירות יבשים עשירים בסיבים תזונתיים ובריאים למערכת העיכול, מכילים ויטמין E , B. הם ספקי אנרגיה גדולים מאד ואפשר להשתמש בהם כממתקים וכחטיפי אנרגיה. שימו לב שאתם קונים פירות יבשים איכותיים אשר יובשו באוויר הפתוח, השומר על כל הויטמינים והמינרלים שבפרי.
"אמא, מה יש לאכול?"
הילדים חוזרים מבי"ס, גוועים ברעב.. ומחכים מיד למנה משביעה וטעימה. האחריות שלנו שהארוחה תהיה גם מזינה. כמה המלצות לשילובים במנות אהובות: קורנית ופפריקה מתוקה הינם תבלינים בריאים מאוד וטעימים שניתן להוסיף למתכוני הבשר הידועים (קציצות, בולונז וכו'). הקורנית גדלה גם כצמח בר בטבע וגם כצמח מתורבת בגידולי חקלאות ומשתלבת היטב בטעמי הדגים. תכונתה העיקרית מבחינה בריאותית הינה חיטוי וסיוע למערכת הנשימה.
פפריקה חריפה ומתוקה מכילה כוחות עוצמה של ויטמין C, ניתן לגוון ולהוסיף גם פפריקה מעושנת.
ארוחת הערב
ארוחת הערב היא המפגש הקולינרי לסיום היום. דרך חיים נכונה היא לשבת יחד, כל המשפחה, לשמוע את חוויות היום ולאכול מאכלים קלילים, מרגיעים ובריאים .
תבלין בריא לסלטים וביצים: זעתר-הצמח הכי מחטא והכי מחסן. בעידן של מחלות זיהומיות זה המתכון לסייע למערכת החיסון שלנו.. הסלט והביצה הם מרכיב המופיע כמעט בכל ארוחת ערב ולכן מומלץ להוסיף טעם תבלינים וערך בריאותי.
סלט טונה- טונה היא מרכיב בריא וטעים וניתן לשלבה באופנים שונים: דרך אחת היא לטגן קלות בצל במעט שמן זית, להוסיף טונה, גמבה אדומה חתוכה, מעט כורכום, פפריקה, רסק עגבניות ומים. לבשל על אש נמוכה ולהגיש כסלט טונה קר. דרך נוספת היא לתבל בהרבה מיץ לימון וקצת מיונז קל טונה, להוסיף מלפפון חמוץ קצוץ דק ולערבב עד למרקם אחיד שניתן לאכול כסלט או כממרח.
