הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  
קטלוג התבלינים/ צמחי מרפא / שורש שן ארי
המחיר ליחידה: שלם 39 ש"ח
שורש שן ארי
Dandelion
שם מדעי: שינן Taraxacum
צמח עשבוני הפורח בתחילת החורף, בארצנו שייך למשפחת המורכבים ונוהג להופיע בעיקר בחלקים הצפוניים והקרים של כדור הארץ ובקרקעות לחות.
שם הצמח ניתן לו בגלל הדמיון לשיניו של האריה, כך גם שמו האנגלי הנפוץ דנדליין Dandelion זהו בעצם שיבוש של השם הצרפתי – Dent de Lion -> שן ארי.
 הצמח מגיע עד לגובה 40 ס"מ ובעל פרחים צהובים ושורש מעובה שיפודי היכול להגיע לעומק עד 1 מטר. את השורש אוספים לאחר שהצמח סיים את הפריחה.
חלקים בשימוש- שורש, עלים.
שימושים קולינריים:
במטבח השורש משמש כתחליף קפה- השורש היבש הטחון והקלוי בדומה לעולש שאף הוא מאותה משפחה בטונית. מלבד זאת השורש משמש לחליטה תודות לסגולותיו הרפואיות.
שימושים נוספים:
לצמח מסורת שימוש בת מאות שנים ברפואה המסורתית של אירופה ושימש למגוון טיפולים בהקשר:
מחלות והפרעות כבד , טיפול במחלות עור שונות, ניקוי לאחר אכילת מאכלים רעילים
השורש –עשיר בחומרים מכווצים, חומרים מרים (טרקסצין), אינולין, ויטמינים, מינרלים.
לשורש טעם מתוק מריר, הטעם המריר מגביר ייצור והפרשה של מיצי מרה בכבד וכן הגברת הפרשות בלבלב, רכיבים מסוימים בצמח כמו כולין התגלו במשפרי תפקודים שונים בכבד.
מערכת העיכול- המרצתו של הצמח עדינה יחסית לצמחים מרים אחרים כמו עלי ארטישוק או כורכום לעומת שורש שן ארי המתאים גם במקרים שמערכת העיכול בריאה וזקוקה רק לתמיכה עדינה, עובדה זו עושה את שן הארי מתאים לשימוש לתקופות ארוכות.
חיטוי והשפעה על גזים- שורש שן הארי מוגדר כמריר טהור כלומר מכיל רכיבים מרים בלבד ללא שמנים אתריים ובכך הוא יוצר סף גירוי נמוך יותר במערכת העיכול יחסית לצמחים מרים המכילים שמנים אתריים שתגובתם מאופיינת בנוסף לתוצאות המרירות גם בהשפעה עצבית ביכולת החיטוי ובהשפעה על היווצרות גזים.
השורש נחשב גם למלחלח עדין המגביר ומווסת את ההפרשה של תאי הריר שהם חלק מהרקמה המצויה במערכת העיכול, שתן, כליות ונשימה. מערכת רירית זו מצפה את הדפנות הריריות של מערכת העיכול החל מחלל הפה ועד לפי הטבעת ומקבלת תמיכה מהחומרים הנמצאים בשורש שן הארי גם צמחים כמו לחך, צ'לי (פפריקה חריפה), ליקוריץ ועוד תומכים בתאי הריר.
אופן השימוש:
יש להרתיח חצי כפית שורש שן ארי בכמות של כוס מים למשך 5 דקות, לסנן ולשתות
שילובים מומלצים:
• להורדת לחץ דם גבוה- לשלב עלי שן ארי עם טיליה, עוזרר, עלי זית ואכילאה.
• לפצעי בגרות – שורש שן ארי, לפרי, חומעה, אכיניצאה ופירות שיח אברהם.
התוויות ואזהרות:
• תתכן השפעה אלרגית לרגישים למשפחת המורכבים.
• בטוח לשימוש בזמן הריון והנקה.
• עלול לקדם אבנים גדולות בצינור המרה וליצור בכך חסימה.
• עשוי להגביר חומציות בהיותו צמח מר או אז כדאי לשלבו עם ליקוריץ.
מחיר ל-100 גרם: שלם 39 ש"ח
עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
תבלינים ועשבי תיבול
צמחי מרפא
תערובות צמחי מרפא
תערובות גורמה ברגע
חליטות
גרנולות
פירות יבשים
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר ודגים
תערובות אתניות
עשבי תיבול וחליטה
מלחים
פפריקות
ירקות מיובשים
מתכונים
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו