זרעי גדילן / Milk Thistle

שם מדעי: Silybum Marianum

זרעי הגדילן מופקים מצמח הגדילן המצוי (בערבית: "חורפיש") , הינו צמח בר חד- שנתי קוצני, שפריחתו לבנה או ורודה והוא נפוץ בצידי דרכים ואשפתות. כבר בשלב הנביטה של הגדילן המצוי ניתן לאסוף את הנבטים לפני הפיכתו לקוץ, להוציא עם השורש ולהוסיף לסלטים. כשהצמח גדל, ניתן לחתוך את גבעוליו בחלקם התחתון, לנקות אותם מקוצים ולצרוך כחטיף, כתוספת לסלט או למאכלים מבושלים. הם נקראים בערבית "סינרה", וטעמם מזכיר במקצת את טעמו של ארטישוק. את זרעי הגדילן ניתן לאסוף באביב לאחר הפריחה. למרות טעמם המר מומלץ ללעוס ולאכול אותם בשל ערכם התזונתי הרב. החלקים בשימוש- נבטים, גבעולים רכים, עלים וזרעים.

ע"פ המסורת הים תיכונית שימוש בזרעי הגדילן יסייע לניקוי הכבד מפסולת ורעלים וישפיע על מערכות רבות בגוף כולל תקינות העור.

שימושים קולינריים

הגדילן הטרי והנבטים משמשים במטבח כתוספות למאכלים רבים ומשמשים גם כחליטת תה.

אופן השימוש

אופן השימוש: יש לטחון את הזרעים לפני השימוש, להשתמש בכפית ביום כתוספת למאכלים.

התוויות ואזהרות

• הצמח נטול תופעות לוואי והוא בטוח לשימוש לילדים קטנים, ולנשים בהיריון ובהנקה.

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל

איך להקטין תופעות הנגאובר (חמרמורת) דרך שימוש בתבלינים וצמחים