הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  
קטלוג התבלינים/ פפריקות / פפריקה מתוקה שלמה
המחיר ליחידה: שלם 7.5 ש"ח
פפריקה מתוקה שלמה
Sweet Paprika
שם מדעי: Capsicum Anuum
הפפריקה התגלתה עם גילוי אמריקה וידועה בשם פלפלת. הפלפלת נשתלת בחודש מרץ- אפריל ונקטפת בספטמבר- אוקטובר, תהליך הגידול הוא כ-4 חודשים והקטיף אורך בערך 3 שבועות,
מומלץ לייבש את הפלפלת על רשתות או משטחי ייבוש טבעיים, בשמש ישראל החמה, הייבוש הוא עד שהפלפלת יבשה לגמרי ונשברת כשנוגעים בה, הייבוש אורך בערך שבועיים. לאחר הייבוש ממיינים את הפפריקה  לסוג א' וסוג ב' עפ"י גודלה, צבעה וצורתה. רק לאחר הייבוש העוקץ (החלק הירוק) מתייבש וניתן לגדוע אותו בצורה פשוטה מבלי לפגוע בשלמות הפפריקה. את הפפריקה תולשים מהגבעול עם העוקץ בצורה שלמה. רצוי שטחינת הפפריקה תתבצע ללא העוקץ אחרי מיון קפדני, אך לצרכן אין יכולת שליטה בכך.
גידול הפלפלת החל בדרום אמריקה כאשר מקסיקו הייתה המובילה.בעבר יצרנית הפפריקה הגדולה הייתה הונגריה אולם בעקבות זיהום במים הפפריקה ההונגרית לא אושרה במדינות רבות וכיום ישראל נחשבת ליצרנית ויצאנית פפריקה ברמה גבוהה מאוד.
ישנם סוגים שונים של פלפלת- מתוקה, חריפה, צ'ילי ועוד.
שימושים קולינריים:
מהפפריקה המתוקה השלמה  מייצרים:
פפריקה הונגרית מתוקה היא הנפוצה ביותר ומרבים להשתמש בה, היא מתאימה כמעט לכל המאכלים. פפריקה מרוקאית מתוקה בעלת צבע עמוק וטעמה מאוד דומיננטי, זוהי גירסה המשלבת שמן חמניות. פפריקה המעושנת מייצרים מפלפלת זו  ע"י עישון הפפריקה טרום טחינתה, מקור פפריקה זו הוא ממרוקו והיא מתאימה לתבשילים שרוצים להדגיש את הטעם המעושן שלהם.
הפפריקה מוסיפה צבע וטעם לכל מתכון- תבשילים, בשר, מרקים, גבינות ועוד..
שימושים נוספים:


אופן השימוש:
יש להוסיף פפריקה שלמה או טחונה לפי הטעם והמתכון.
מחיר ל-100 גרם: שלם 7.5 ש"ח
מאמרים רלוונטים:
- פפריקה זה לא רק תבלין אדום Paprika
- גברת פלפלת באה לבקר
עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
תבלינים ועשבי תיבול
צמחי מרפא
תערובות צמחי מרפא
תערובות גורמה ברגע
חליטות
גרנולות
פירות יבשים
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר ודגים
תערובות אתניות
עשבי תיבול וחליטה
מלחים
פפריקות
ירקות מיובשים
מתכונים
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו