הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  
קטלוג התבלינים/ תבלינים ועשבי תיבול / פלפל לבן
המחיר ליחידה: שלם 15 ש"ח / טחון 15.5 ש"ח
פלפל לבן
Pepper White
שם מדעי: Piper Nigrum
הפלפל הוא צמח מטפס ממשפחת הפלפליים ומכיל פירות. הפירות עוברים ייבוש ומשמשים לבסוף כתבלין. הפלפלים השחור, לבן, אדום וירוק מופקים מאותו העץ אך נקטפים בשלבים שונים ועוברים יבוש אחר. הפלפל השחור גדל בדרום הודו, שם מגדלים אותו בשטחים נרחבים, וכן מגדלים אותו באזורים טרופיים נוספים. הפלפל השחור מופק מפירות הבוסר הירוקים של צמח הפלפל. את הפרי מבשלים במים חמים ובכך דפנות הפרי מתבקעות ומזרזות את פעילות האנזימים המשחימים שנכנסים לפעולה בזמן הייבוש. במהלך הייבוש משחיר הפרי סביב הגרעין ומצטמק. לאחר הסרת הפרי נותר הגרעים בלבד והוא הפלפל הלבן. הפלפל הלבן הוא למעשה פלפל שחור ללא קליפה.
שימושים קולינריים:
הפלפל הלבן הוא תבלין עם טעם מיוחד, ושימוש בו נפוץ פחות מפלפל שחור.  טעמו החריף מגיע מחומר כימי ששמו פיפרין (Piperine).
שימושים נוספים:


אופן השימוש:
מומלץ להוסיף לתבשילים, סלטים, מרקים, החמצה ועוד.
מחיר ל-100 גרם: שלם 15 ש"ח / טחון 15.5 ש"ח
עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
תבלינים ועשבי תיבול
צמחי מרפא
תערובות צמחי מרפא
תערובות גורמה ברגע
חליטות
גרנולות
פירות יבשים
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר ודגים
תערובות אתניות
עשבי תיבול וחליטה
מלחים
פפריקות
ירקות מיובשים
מתכונים
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו