הרשמה למועדון לקוחות English צור קשר סניפי הרשת תבלינאי החווה תרבות התבלינים אודות החווה  
קטלוג התבלינים/ צמחי מרפא / עספור
המחיר ליחידה: שלם 10 ש"ח
עספור
Carthamus Tinctorius
שם מדעי: Safflower
חריע/ עספור/ קורטם הצבעים
קורטם הצבעים / חריע, הוא צמח הפורח בגוני צהוב, כתום ואדום. הצמח פורח בקיץ, הצמח מיטיב להתמודד עם תנאי יובש וחום תודות לשורשיו העמוקים, אך חשוף מאוד לפגיעות קור בגלל גבעוליו הארוכים והדקים.
פרחיו של החריע משמשים להכנת התבלין עוספור, תחליף זול ובעל טעם וגוון הדומה לזעפרן; זרעי החריע משמשים כמזון לציפורים, היות שחיות יער אחרות כגון סנאים אינם מחבבים את טעמו; ושמן החריע משמש כתחליף לשמן פשתן בייצורם של צבעי שמן מסוימים, בעיקר גוונים שנדרשים לא להצהיב כגון לבן.
שימושים קולינריים:
במטבח יש שימוש בעצפור /עספור כתחליף זול לזעפרן תודות לכך שהפיגמנטים של הצבע נותנים טעם של כורכום.
שימושים נוספים:
הצמח מכיל נוגדי חימצון רבים, חומצות שומן חיוניות, ויטמין E, יוד, מינרלים ונחשב לצמח המעט הזדקנות, ממריץ מחזור דם, משלשל, מעודד הזעה ומפחית כולסטרול.
אופן השימוש:
להשרות 1 כפית מהצמח בכוס מים רותחים ולשתות.
ניתן גם לבשל את הצמח עם אורז או מרק.
התוויות ואזהרות:
• אסור לנשים בהריון
• אסור לנשים הסובלות מדימומים רבים וממחזור חזק
• היות והחריע דומה בצורתו ובצבעו לזעפרן, היזהרו שלא מוכרים לכם חריע בתחפושת של זעפרן.
מחיר ל-100 גרם: שלם 10 ש"ח
עמוד ראשי - דרך התבלינים
חדשות
לקטלוג התבלינים
תבלינים ועשבי תיבול
צמחי מרפא
תערובות צמחי מרפא
תערובות גורמה ברגע
חליטות
גרנולות
פירות יבשים
תערובות לאורז
תערובות לגבינה וסלט
תערובות לבשר ודגים
תערובות אתניות
עשבי תיבול וחליטה
מלחים
פפריקות
ירקות מיובשים
מתכונים
מחסן רעיונות
קורס סודות מן השדות
פעילויות לילדים
סדנאות וימי עיון
לקבוצות וארגונים
חוויות מפעילויות
רפואת הצמחים - מאמרים
תבלינים במדיה
גלריית תמונות
כתבו עלינו
 
הרשמה למועדון לקוחות




  נקודות מכירה | גלריית תמונות | מאמרים | מרכז מבקרים | פעילויות החווה | מחסן רעיונות | מתכונים | קטלוג מוצרים | תרבות התבלינים | מי אנחנו
צור קשר | קישורים | הרשמה למועדון לקוחות | כתבו עלינו